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Mamta Joshi
गुलाब फ्लेवर वाले रसगुल्ले (पनीर के गोले , शक्कर कि चाशनी में पके)
दूध को उबले
उबाल आने पर उसमें नींबू का रस/विनेगर डालकर हिलाते रहे।
दूध फट जायेगा।
इसे किसी मलमल के कपड़े से छानकर सारा पानी अलग करें।
थोड़ा ठंडा पानी डालकर पनीर अच्छे से धो ले।
हाथों से दबाकर सारा पानी निकाल दे। पनीर तैयार है
इसे मिक्सर में चूरा कर के डाले, रोज़ सिरप डालें , मिक्सर को २-३ सेकंड तक घुमाए
इसे चार भागों में बाँटकर गोले बनाये
इसी बीच शक्कर आैर पानी को बड़े बर्तन में उबालने रखे.
सावधानी से पनीर के गोले डाले आैर ढक कर १० मिनट पकाएँ ।
गोले फूलकर दुगुने आकार के हो जायेंगे।
इन्हें १० मिनट बिना ढके पकाए । फ्लेम से उतारे
चाशनी में ही ठंडा होने दे।
रोज़ एसेंस डालकर चाशनी हिलाए
फ्रिज में ठंडा कर के पेश करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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