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Manisha Jain
क्वेसडिल्ला को घर पर पालक के टोर्टीला से बनाया है ।
Superb
पहले टोर्टीला बनायेगे , उसके लिए मैदा में नमक और तेल डालें और अच्छे से मिलाएँ ।
अब पालक के पेस्ट से नरम आटा बनाये और 15 मिनट के लिए रख दे
अब इसके 4 लोए बनाये और रोटी जैसा बेल ले
तवा गरम करें और उसपर रोटी को दाल कर दोनों तरफ सेक ले ध्यान रखे ज्यादा नहीं सेकना बस हल्का सा
अब इस टोर्टीलाको साफ मलमल के कपड़े में लपेट के डिब्बे में रख दे
अब भरवान की सामग्री तैयार करेंगे ,इसके लिए कड़ाई गर्म करेगे उसमे सभी सब्जिया डालेंगे, 5 मिनट चलाकर लहसुन और दोनों मिर्च डालेंगे,फिर नमक डाल कर मिनट तक बिना ढके पकाएंगे पूरी तरह गलाना नहीं है
अब तवा गर्म करे उसपर तैयार टॉर्टीला डाले, एक तरफ चित्ते पड़ने तक सेकें
अब आंच धीमी करे और टोर्टीला को पलट दे अब इसके आधे भाग पर सब्जी और चीज़ फैलाये
अब इसे दुसरे खली भाग को मोड़ कर बंद कर दे
अब बटर लगा कर धीमी आंच पर करारा सेंक ले
इसी तरह सभी क्वेस्डिल्ला बना ले
पिज़्ज़ा कटर से बीच में से काट कर, अलुमिनियम की फॉयल में लपेट कर टिफिन में रखे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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