Name: Laziz Roti Samosa recipe by Neelam Barot in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: उबले हुए आलू 2; उबले हुए हरे मटर 1 कप; कटी हुई प्याज 1; कटी हुई शिमला मिर्च 1; कटी हुई बारीक़ गाजर 1; पिज़्ज़ा सॉस 2 बड़े चम्मच; तेल 1 बड़ा चम्मच; नमक स्वाद के अनुसार; चाईनीज मसाला 1 बड़ी चम्मच; हरा धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच; आधी पकी हुई रोटियां 4; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 3

उबले हुए आलू 2
उबले हुए हरे मटर 1 कप
कटी हुई प्याज 1
कटी हुई शिमला मिर्च 1
कटी हुई बारीक़ गाजर 1
पिज़्ज़ा सॉस 2 बड़े चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद के अनुसार
चाईनीज मसाला 1 बड़ी चम्मच
हरा धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
आधी पकी हुई रोटियां 4
तेल तलने के लिए

निर्देश

आलू को मसल के रखले ,और प्याज, गाजर ,शिमला मिर्च सब को काट के रख ले ।
मटर को गर्म पानी में 2 मिनिट उबाल ले।
अब कड़ाई में तेल गर्म करे, फिर उसमे प्याज, शिमला मिर्च ,और गाजर डाले, 2 से 3 मिनिट पकाएँ ।
प्याज, गाजर ,और शिमला मिर्च को भून लें ,साथ ही उसमे चाईनीज मसाला डाले और फिर अच्छे से मिला ले।
अब उबली हुई मटर भी डाले।
अब उसमे पिज़्ज़ा सॉस डाले और 2 मिनिट पकाएँ ।
अब उसमे आलू भी मिला दे, और गेस बंद कर दे।
अब उसमे धनिया पत्ती डाल कर मिला ले।
मिश्रण को प्लेट में निकाल ले और ठंडा होने दे।
अब आधी पकी रोटियां ले।
अब थोड़ा सा मिश्रन ले के पट्टी पे रखे और फिर उसे लपेट ते जाए।
पूरा लपेट ने के बाद अंत में टूथपिक से बंध कर लीजिए।
इस तरह समोसे बना ले।
जब तक सारे पट्टी समोसे बनके तैयार हो जाए तब तक धीमी आंच पे तेल को कड़ाई में गर्म होने के लिए रख दे।
सारे समोसे बनके तैयार हो गए है ,अब उसे तलना है।
अब तेल गर्म हो चुका होगा ,उसमे आप समोसे को हल्के हाथों से रखे।
समोसों के हल्का सा सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल के निकाल दे। आंच धीमी ही रखिये।
स्वादिष्ट और क्रिस्पी रोटी समोसे बनके तैयार है आप टॉमेटो सॉस या फिर चटनी के साथ टिफ़िन में दे सकते है।
बिना कोई सॉस और चटनी के भी ये समोसे बड़े लज़ीज लगते है।

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