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बीटरूट केक एक बहुत ही हेल्थी केक है, वैसे तो बीट हम सलाद में उपयोग करते है, मेने इसे केक में उपयोग किया है, गेहूँ के आटे के साथ।
गेंहू के आटे में मीठा सोडा बेकिंग पाउडर और दूध का पाउडर मिलाके छान लें ।
अब केक बनाने के लिए हांडवा का कुकर ले उसके बाहरी बर्तन में रेत भरे ,और गेस पे गर्म करने को रख दे।
अब एक बर्तन में मलाई, दही और चीनी को मिला के अच्छे से फेंट लें।
अब उसमे कदूकस किया हुआ बीटरूट डाले और मिला दें।
अब उसमे धीरे धीरे आटे का मिश्रण डाले और मिलाते रहे।
साथ ही उसमे वनीला एसेंस ,टूटी फ्रूटी ,और भूना मेवा डाले और केक का गाढा घोल बनाए।
अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा सा दूध मिला ले।
अब हांडवा कुकर को हल्का सा मक्खन लगाए, और उसमे थोड़ा मैदा छिड़के।
अब केक का मिश्रन उसमे हलके से डाले और फिर उसे थपथपा ले ताके उसमे से हवा निकल जाए।
अब केक के बर्तन को हांडवा के बाहरी बर्तन जो गर्म करने रखा है ,उसके ऊपर रख दे और फिर ढक दें।
रेत की प्लेट गर्म ही होगी इसलिए मध्यम आंच पर केक को २५/३० मिनिट तक पकाना है।
२५-३० मिनिट बाद केक पक चूका होगा चेक करने के लिए आप टूथपिक या छुरी का उपयोग करे।
केक बनके तैयार है ठंडा होने के बाद उसे निकल के फिर सजाए।
केक को सजाने के लिए :
पिघली हुई वाइट चॉकलेट में आइसिंग शुगर मक्खन और दूध मिलाके कोन में भरले।
अब केक के ऊपर कोन में भरी चॉकलेट से सजाए।
उसके ऊपर जेम्स की छोटी छोटी चॉकलेट सजाएँ
अंत में स्ट्रॉबरी की स्टिक को केक के बीच में सजाएँ
बीटरूट केक बनके तैयार है
सर्विंग: 4
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