Name: South indian mix veg pasta recipe by Manisha Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: लम्बी कटी गाजर 1 कप; लम्बी कटी पत्तागोभी, 1 कप; लम्बी कटी शिमला मिर्च,1 कप; लम्बी कटी प्याज़ ,1कप; पास्ता 1 कप; राई 1/2 छोटी चम्मच; नमक स्वादानुसार; तेल 2 बड़ी चम्मच

सबसे पहले पास्ता को 4 कप पानी में नमक डालकर उबाले जब पास्ता पक जाये, उसे ठन्डे पानी में 2-3 मिनट के लिये डाले अब पानी छान कर अलग कर लें , और पास्ता में 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर मिलाएँ, ताकि पास्ता चिपके नहीं आपस में

एक कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें गर्म होने राई डालें , जब राई चटकने लगे उसमे सभी सब्जिया डालें और नमक डालकर तेज आंच पर भूनें

जब सब्जियाँ थोड़ी पक जाएं, ( पूरी तरह गलानी नही है) उसमें पास्ता डाल कर अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट चला कर गैस बंद कर दे

आपका पास्ता तैयार है ,अपने लाडले के टिफ़िन में रखे