भाप में पके लौकी रोल | Bhap mein pake lauki roll Recipe in Hindi

द्वारा Lion Garima  |  13th Apr 2017  |  
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भाप में पके लौकी रोलLion Garima
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

982

2

भाप में पके लौकी रोल recipe

भाप में पके लौकी रोल बनाने की सामग्री ( Bhap mein pake lauki roll Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • नींबू रस 1 छोटी चम्मच
  • हरी धनिया 1 बड़ी चम्मच बारीक कटी
  • हरी मिर्च 2 लम्बी कटी
  • सफेद तिल 1 बड़ी चम्मच
  • करी पत्ता 15 से 20
  • राई 1 छोटी चम्मच
  • तेल 1 छोटी चम्मच
  • तड़के की सामग्री-
  • नीबू का रस 1 बड़ा चम्मच
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • हींग 1/4 छोटी चम्मच
  • दही 1/2 कटोरी
  • खाने का सोडा 1/4 छोटी चम्मच
  • चीनी 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
  • अदरक पेस्ट 1 बड़ी चम्मच
  • हरी मिर्च 4 बारीक कटी
  • नमक स्वादानुसार
  • सूजी 1 कप
  • बेसन 1 कप
  • गेंहू का आटा 1/2 कप
  • लौकी 1 बड़ी लगभग 1 किलो की
  • लौकी रोल की सामग्री-

भाप में पके लौकी रोल बनाने की विधि ( Bhap mein pake lauki roll Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
  2. लौकी को कपड़े में बांधकर उसका पानी अच्छे से निचोड़ लें।
  3. पानी का अलग इस्तेमाल करे और निचोड़ी लौकी को अलग रख दें।
  4. आटा, बेसन और सूजी को छानकर एक गहरे बर्तन में निकाले।
  5. अब इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक, दही, तेल, हल्दी, खाने का सोडा, चीनी और नींबू का रस डालें।
  6. निचोड़ी हुई लौकी भी डाल दें।
  7. इस मिक्सचर को अच्छे से मिक्स करें।
  8. हथेली पर तेल लगाकर इस मिक्सचर से लंबे पतले रोल बनाकर रख लें।
  9. किसी गहरे और चौड़े मुंह के बर्तन में थोड़ा पानी डालकर गरम करने रखे।
  10. उसके ऊपर कोई स्टील की चलनी रखे, जिससे नीचे का बर्तन पूरी तरह ढक जाएं।
  11. चलनी में थोड़ा तेल लगाकर लौकी के रोल को डाल दें।
  12. चलनी को किसी थाली से ढक दें, जिससे भाप निकलने न पाएं।
  13. तेज आंच पर रोल को 12 से 15 मिनट के लिए पकाएं।
  14. रोल में चाकू डालकर देखे, अगर पक गया है तो चाकू साफ निकल आएगा।
  15. गैस बंद करके रोल को थोड़ा ठंडा होने दें।
  16. तैयार लौकी रोल को 1- 1 इंच के टुकड़ो में काट लें।
  17. तड़के के लिए कड़ाही में तेल गरम करे।
  18. राई और करी पत्ता का तड़का दें, हरी मिर्च भी डाल दें।
  19. कटे रोल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  20. सफेद तिल और हरी धनियापत्ती डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें।
  21. गर्म रोल्स पर नींबू रस डालकर सर्व करें।
  22. चाहे तो ठंडा भी खा सकते हैं, स्वादिष्ट लगते हैं।

मेरी टिप:

लौकी रोल को ठंडा खाये या गर्म बहुत स्वादिष्ट ता है।

Reviews for Bhap mein pake lauki roll Recipe in hindi (2)

Mita Rani2 years ago

Tasty
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Deepa Sharma2 years ago

Nice
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