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Sangeeta Bhargava .
एग पुडला मेरी खुद की बनाई रेसिपी है इसे बनाना बहुत ही आसान है, और समय भी कम लगता जिससे बच्चो को टिफ़िन मेंआसानी से दिया जा सकता हैं।
एक पैन में तेल गर्म करे और काटी सब्जियों को इसमें डालें और चम्मच से चलाए,अब इसमें अजीनोमोटो डाल कर ३मिनट ढक कर रखे।
जब तक सब्जी हो हम एक पतीले में पानी गर्म करके नूडल्स उबाले (पानी में १/२चमच तेल डालें जिससे यह चिपके नही)। पक जाने पर एक छलनी में निकाले।
एक प्याले में अंडे फोड़ कर उसमे दूध ,और मैदा मिला कर फेंट लें अब नमक डाल कर मिलाएँ ।
सब्जी का पानी पूरी तरह सुखना चाहिए, अब इसमें नूडल्स को मिलाएँ और वेनेगर, चिली सॉस, टोमेटो सॉस डाल कर मिलाएँ और गैस बंद करे।
अब गैस पर नॉनस्टिक तवा गरम होने रखे मध्यम आंच पर।
गर्म तवे पर अंडे का घोल डाल कर चम्मच से साइड करते हुए फैलाएँ चारो और तेल डालते हुए।
एक तरफ से ऑमलेट सिक जाने पर इसमें नूडल्स की फिलिंग को भरे और मन चाहे आकार में मोड़ कर प्लेट में निकाले, और खाने को दीजिये ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kavita Sukhani
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