Photo of Badam katli  by Swapna Sunil at BetterButter
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Badam katli

Apr-18-2017
Swapna Sunil
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Badam katli रेसपी के बारे में

बदाम कतली एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट मिठाई है, कुछ ही सामान से बनता जा सकता है.बादाम न ही सिर्फ स्वाद में बढ़िया होते हैं, बल्कि यह पौष्टिक भी होते हैं. बादाम कोलेस्ट्रोल घटाने मैं सहायता करते हैं और यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं.

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • बच्चों के जन्मदिन के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • भूनना
  • ब्लेंडिंग
  • जमाना (ठंडा)
  • ठंडा करना
  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 10

  1. 2 कप : बादाम
  2. 2 कप : गर्म पानी
  3. 1.5 कप : पीसा हुआ चीनी
  4. 3/4 कप : ढूध
  5. 1 टेबल स्पून : घी
  6. 1 टीएसपी : गुलाब जल
  7. 1/2 टीएसपी : केसर

निर्देश

  1. पहले 2 कप गर्म पानी में बादाम भिगोकर एक घंटे के लिए ढक कर रख दें.
  2. दो घंटे बाद बादाम के छिलके उंगली से मसल कर निकाल लें और मिक्सर में डालके दूध के सहायता से दरदरा पीस लें.
  3. अब एक नॉन स्टिक पैन गरम कर ले और उस में घी डाल लें, घी पिघलते ही पिसा हुआ बादाम का पेस्ट, पिसी हुई चीनी डालिए और हल्के आंच पर पकाएँ, बस कुछ ही मिनटों में चीनी पिघल जाएगी अब इस में केसर और गुलाब जल डाल के मिलाइए.
  4. धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए इसे अच्छे तरह से भून लें, जब तक कि वो गाढ़ा होकर किनारे छोड़ न दे.
  5. अब इस मिश्रण को एक घी लगाई हुई थाली में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.
  6. एक बटर पेपर और बेलन को थोड़ा घी लगा के तैयार कर लें.
  7. बादाम मिश्रण थोड़ा ठंडा होता ही हाथ से एक बार मसल कर उसे बटर पेपर पर निकाल लें और बेलन से पराठे जैसा थोड़ा मोटा बेल लें और आपके मन पसंद आकार में काट लें.
  8. बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट बादाम कतली परोसने के लिए तैयार हैं. इस मिठाई को अपने खास दिनों पर बनाइये और बादाम कतली का मज़ा लीजिये.
  9. तब तक भूनिये जब तक वो किनारे छोड़ न दें.

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Kanak Patel
Apr-18-2017
Kanak Patel   Apr-18-2017

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