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बादाम भरे डबल रोटी गुलाब जामुन

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तैयारी का समय  8 min
पकाने का समय  10 min
पर्याप्त  4 people
Zulekha Bose19th Apr 2017

Badam bhare double roti gulab jamun रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Badam bhare double roti gulab jamun in hindi

  • ८ भूरी डबल रोटी 
  •  २ बड़े चम्मच दूध पाउडर
  • १ बड़ी चम्मच चीनी बूरा
  • १/२ छोटी चम्मच हरी इलाइची पाउडर 
  • १/२ कप मलाई वाला गाढ़ा दूध या आवस्यकता अनुसार
  •  १ बड़ा चम्मच घी 
  • तलने के लिए तेल या घी
  • चाशनी के लिए-
  • २ कप चीनी
  • २ कप पानी
  • २ हरी इलायची के दाने कुटे हुए
  • १छोटी चम्मच दूध चाशनी साफ करने के लिए

How to make Badam bhare double roti gulab jamun in hindi ( Badam bhare double roti gulab jamun banane ki vidhi )

  1. डबलरोटी लेकर उनके किनारे काट लें |
  2. एक बड़े बर्तन में अपने हाथों से डबल रोटी के छोटे टुकड़े कर लें |
  3. अब दूध पाउडर ,इलाइची पाउडर,चीनी बूरा और घी भी डबल रोटी के मिश्रण में डाल दें |
  4. इसके बाद थोड़ा-थोड़ा दूध मिश्रण में डालकर मुलायम आटा गूँथ लें |
  5. एक गहरे  और चौड़े बर्तन में २ कप पानी और २कपचीनी डालकर चासनी बनने के लिए उबलने रख दें |
  6. एक चम्मच दूध चाशनी को साफ करने के लिए डाल दें |
  7. ऐसा करने से गंदगी चाशनी की सतह पर इकट्ठा हो जाएगी अब आप इसे चम्मच से बाहर निकाल लें |
  8. चासनी को तेज ऑच में चीनी घुल जाने तक चमचे से चलाते रहें  जब एक उबाल आ जाए तब आंच धीमी कर दें |
  9. तैयार आटे को १० से १२ बराबर भागों में बाट लें
  10. अब एक भाग को हथेली में गोल करके दोनों हथेली के बीच में गोले को दबा (चपटा) लें |
  11.  उसके बाद बीच में बादाम रखकर किनारों को उठाकर बादाम को ढक दें फिर दोनों हथेलियों की मदद से गोलाकार शेप दें |
  12. इसी प्रकार सारे गोले बना लें |
  13.  तेल या घी को पैन में गरम होने रख दें |.
  14. थोड़ी देर बाद रसगुल्लों का एक पिंच आटा तेल में डालकर चेक करें अगर आटा तुरंत ऊपर आजाए तो समझ लीजिये तेल तलने के लिए तैयार है |
  15. कुछ तैयार गोले तेल मे डालकर तलना शुरू कर दें
  16. अब सारे गोले मध्यम आंच में सुनहरा या गाढ़ा भूरा अपनी इच्छा अनुसार तल लें |
  17. अब सारे तैयार गुलाब जामुन को पकती हुई चासनीमें डाल दें |
  18. चासनी की आंच को बंद कर दें चासनी सिर्फ एक तार की ही होनी चाहिए |
  19. गुलाबजामुन को ३० मिनट तक चासनी में डूबेरहने दें |
  20. ३० मिनट बाद परोसें और मीठे स्वादिस्टगुलाबजमूनो का लुत्फ़ उठाइये |

Reviews for Badam bhare double roti gulab jamun in hindi (1)

teddy teddy2 years ago

Superb recipe

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