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Neelam Barot
Bahut hi lazeez !
लौकी को छील के उसे कदूकस कर ले।
बादाम और पिस्ता की भी कतरन कर के रख ले।
दूध के अंदर खाने का हरा रंग डाल के अच्छे से मिला के रख दे।
अब एक बड़ी कड़ाई ले उसमे घी डाले।
फिर उसमे लौकी डाले और भुने ३ से ४ मिनिट।
अब उसमे दूध डाले और धीमी आंच पे उबले १०मिनिट तक।
धीमी आंच पे उबलते रहे जब तक दूध करीब करीब १/४ तक हो जाए।
अब उसमे १ कप भर के चीनी डाले।
साथ ही रंग मिला हुआ दूध डाले।
कड़ाई में हलवे को चलाते रहे ताकि जले नहीं। अब मिश्रन थोड़ा और भी गाढ़ा हो चुका होगा।
अब जब मिश्रन हलवे जैसा हो जाए, तब उसमे इलाइची पाउडर, जायफल पाउडर और बादाम डाले।
अंत में पिस्ता डाले और अच्छे से मिला ले।
अब गैस को बंद कर दे, और गरमा गरम या ठंडा होने के बाद परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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