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रसगुल्ला

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तैयारी का समय  20 min
पकाने का समय  10 min
पर्याप्त  8 people
Geeta Sachdev21st Apr 2017

Rasgulla रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Rasgulla in hindi

  • १ लीटर दूध
  • १ नग नींबू का रस
  • चाशनी के लिए
  • २ कटोरी चीनी
  • ४ कटोरी पानी
  • १ चम्मच इलायची का सत या कुटे दाने
  • १ चम्मच गुलाब जल
  • ५ से ६ गुलाब की ताजी पत्तियां

How to make Rasgulla in hindi ( Rasgulla banane ki vidhi )

  1. भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें
  2. नींबू का रस मिलाकर दूध फाड़ लें
  3. बड़ी छलनी में मलमल के कपड़े के ऊपर पनीर छान लें
  4. एक बार ताज़े पानी से अच्छी तरह धो लें, जिससे नींबू का स्वाद दूर हो जाए
  5. अब पनीर को मिक्सर जार में डालकर एक दो बार चला लें, जब तक वो मुलायम न हो जाए
  6. अब एक प्लेट में मुलायम पनीर निकल कर एक आकार के गोले बना लें
  7. रसगुल्ला पकाने की विधि
  8. कुकर में चीनी ओर पानी एक साथ एक उबाल आने तक पकाएं
  9. अब पनीर के गोले डाल कर ढक्कन बंद कर एक सीटी आने तक पकाएं
  10. अब मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट तक और पकने दें
  11. गैस बंद कर दें
  12. कुकर को बिल्कुल ठंडा होने पर खोलें
  13. इलाइची पाउडर और गुलाब जल मिलाएं
  14. डोंगे में निकाल कर फ्रिज में ठंडा होने रखें
  15. गुलाब की पत्तियां सजा कर परोसे

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