Name: Moong daal ka halwa recipe by Soniya Verma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 5
Ingredients: 250 ग्राम मूँग दाल भीगी हुई; 300 ग्राम देसी घी; 350 ग्राम चीनी; 20 से 25 केसर के धागे; एक कप कटे हुए मेवे पिस्ता ,बादाम, काजू; 1/२ चम्मच इलाइची पीसी हुई; एक कप दूध; डेढ़ लीटर पानी

सामग्री सर्विंग: 5

250 ग्राम मूँग दाल भीगी हुई
300 ग्राम देसी घी
350 ग्राम चीनी
20 से 25 केसर के धागे
एक कप कटे हुए मेवे पिस्ता ,बादाम, काजू
1/२ चम्मच इलाइची पीसी हुई
एक कप दूध
डेढ़ लीटर पानी

निर्देश

सबसे पहले दाल को दरदरा पीस ले।
अब पानी मे चीनी डाल के पकने रख दें।
अब दूध को गरम करें, उसमें केसर को घोट लें।
अब एक भारी कड़ाई मे दाल को घी के साथ भूने।
लगभग 40 मिनट लगेंगे दाल को भुनने मे, एकदम कम आंच पर भुनना है।
रंग बदल जाये, खुशबू आने लगेगी, दाल घी छोड़ देगी।
अब चीनी वाला पानी दाल मे डालेंगे।
केसर वाला दूध भी डाल देँगे।
सभी मेवे,इलाइची पीसी हुई भी डालेंगे।
और एकदम कम गैस पर ढाई घंटे तक पकाएं।
ये हलवा वक़्त लेता है ,लेकिन इसका स्वाद बस इतना अच्छा होता है की आप हर त्यौहार पर बनाएंगी।
परोसने से पहले सूखे मेवों से सजाएं।

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