Name: Aam rabdi recipe by Sangeeta Bhargava . in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: दूध फूल क्रीम युक्त १लीटर; आम प्यूरी १कप; चीनी २ बड़े चम्मच; पिस्ता कटी १चम्मच; केसर ६-७ रेशे; इलायची पाउडर १चम्मच; चाँदी वर्क १; अंगूर ५-६

आम रबड़ी रेसपी के बारे में

आम रबड़ी राजस्थान की मशहूर मिठाई में से एक मिठाई है। इसे हम किसी भी अवसर पर बना सकते है।

सामग्री सर्विंग: 4

दूध फूल क्रीम युक्त १लीटर
आम प्यूरी १कप
चीनी २ बड़े चम्मच
पिस्ता कटी १चम्मच
केसर ६-७ रेशे
इलायची पाउडर १चम्मच
चाँदी वर्क १
अंगूर ५-६

निर्देश

गैस पर भारी तले के बर्तन में दूध को उबलने रखे तेज आँच पर ,जब दूध में उबाल आ जाए, तो गैस धीमी कर दे और दूध को गाढ़ा होने दे।
जब दूध गाढ़ा हो कर आधा रह जाये,तब दूध में चीनी डालें एवम कटी मेवा , इलायची पाउडर मिलाएँ और १० मिनट के लिए ठंडा होने दे।
अब इसमें आम की प्यूरी और अंगूर मिलाएँ अच्छे से ,और ठंडा होने रखे फ्रिज में १/२ घंटे।
ठंडी ठंडी आम रबड़ी पिस्ता, केसर एवम चाँदी वर्क से सजा कर मेहमानों को सर्व करे ।

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