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केसरी चमचम

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तैयारी का समय  5 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  5 people
Soniya Verma25th Apr 2017

Kesari chamcha रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Kesari chamcha in hindi

  • 1 किलो गाय का दूध
  • 1 बड़ी कटोरी चीनी
  • 1/4 चाय चम्मच टाटरी
  • 15 से 20 धागे केसर के
  • 2 छोटी इलायची पीसी हुई
  • 2 बड़े चम्मच पिस्ता की कतरन
  • 5 कटोरी पानी

How to make Kesari chamcha in hindi ( Kesari chamcha banane ki vidhi )

  1. सबसे पहले एक बड़े भगोने मे पानी और चीनी पकने रखेंगे।उसमे छोटी इलायची और केसर भी डालेंगे।
  2. अब दूध उबालें।
  3. उबाल आते ही टाटरी या नीम्बू का रस डाले।
  4. चमचे से चलाते रहें।
  5. अब दूध से पनीर अलग हो गया है।उसको छान लें, और साफ़ पानी से धो लें।
  6. अच्छे से निचोड़ लें, और मिक्सी मे 5 सेकंड के लिये पीस लें।
  7. अब पनीर के छोटे छोटे गोले तोड़ें, गोले के बीच मे पिस्ता भरें।
  8. हल्का सा दबा दें।
  9. अब सभी चमचम बना के एक एक कर के उबलती चाशनी मे डालें।
  10. 10 मिनट के लिए तेज आंच पर उबालें, 6 से 7 मिनट के लिए कम आंच पर उबालें।
  11. ठंडा होने दें। फ्रिज मे ठंडा करें और परोसें।

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