Name: Aam ke swiss roll recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: आम - १बड़े साइज का।; दूध - १/२ लीटर।; नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच।; बूरा या पिसी चीनी - स्वादानुसार।; इलायची पाउडर - १/४ चम्मच।; टुटी फ्रूटी - १ चम्मच लाल और हरी सजाने के लिए।; टूथपिक - ६

सामग्री सर्विंग: 6

आम - १बड़े साइज का।
दूध - १/२ लीटर।
नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच।
बूरा या पिसी चीनी - स्वादानुसार।
इलायची पाउडर - १/४ चम्मच।
टुटी फ्रूटी - १ चम्मच लाल और हरी सजाने के लिए।
टूथपिक - ६

निर्देश

दूध को उबलने रखे, जब उबाल आ जाए तो नींबू का रस डाल कर फाड़ ले।
छेने को मलमल के कपड़े पर छान लें, फिर कपड़े पर ही उसे अच्छे से धो ले, ताकि नींबू के रस की खटास निकल जाए।
कपड़े को दबा कर सारा पानी निकाल दे, फिर इस छेने को थाली में डाल कर अच्छे से मसल लें।
फिर इसमें बूरा अच्छे से मिला ले।
फिर इसे एक कड़ाही में डाल कर धीमी आंच पर तली छोड़ने तक पकाएँ ।
अब मिश्रण को ठंडा करें।
आम को छील कर पतले पतले पीस काट ले।
छेने वाले मिश्रण में इलायची पाउडर मिला कर अच्छे से मसल लें।
अब आम का एक पीस ले, उस पर १चम्मच छेने का मिश्रण फैला कर हल्के हाथों से रोल करें।
ऊपर टूथपिक लगाएँ, टूटी फ्रूटी से सजाएं।
आपका स्वादिष्ट आम स्विस रोल तैयार हैं।

इसी तरह की रेसिपीज़