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Mamta Joshi
दूध से बनी मिठाई, जो पूरे भारत में पसंद की जाती हैं।
बढीया
Yummy
दूध को एक मोटे पेंदे की कड़ाई में धीमी आँच पर उबलने के लिये रखें ।
उसपर मलाई की परत आयेगी उसे चम्मच से कड़ाई के किनारों पर चिपका दे।
हर ३-૪ मिनट बाद ये प्रक्रिया दोहराते रहे, जब तक कि दूध कि मात्रा उसकी ली हुई मात्रा से १/३ ना रह जाए।
अब इसमें शक्कर मिलाएँ, अौर एक दो मिनट बाद उबाल आने पर गैस बंद करे, सारी किनारे पर चिपकी मलाई को खुरचकर दूध में मिला दे।
इसे ठंडा होने दे, इलायची पाउडर व बादाम कि कतरन डालकर पेश करें।
तैयार रबड़ी ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shruti Brown
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