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Neha Mangalani
Looks very delicious
पालक को धो कर १-२मिनट पानी मे उबाल ले(blanch)
उबाल लेने के तुरंत बाद इसे गरम पानी से निकाल कर ठंडे पानी मे डाल ले ,इससे इसका हरा रंग और अच्छा हो जायेगा
अब इसे छलनी से छान कर पूरा पानी निकाल ले, और १०मिनट के लिये छोड़ दे, फिर इसे दरदरा पीस ले
कङाई मे घी गरम करे, इलायची को कूटकर घी मे डाल दे
अब इसमे पालक डाल कर १-२मिनट सेक ले
सेकने के बाद इसमे दूध और मलाई डाल ले ,और मध्यम आंच पर पकाएँ ।
जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, मिल्क पाउडर डाल कर मिला ले
थोङी देर और पकाने के बाद इसमे बादाम कतरन डाल दे
अब शक्कर डाल कर मिला ले, और इसे लगातार चलाते हुए पकाएँ
जब मिश्रण गाढ़ा होकर कङाई छोड़ दे, और बीच मे इक्कठा हो जाए गैस बंद कर दे
इसे तेल लगी हुई प्लेट मे बिछा दे और कुछ घंटे जमने (set) के लिये छोड़ दे
इसपर काजू के टुकङे लगा दे, मनचाहे आकार मे काट ले और परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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