Name: Kheer mawa malpue recipe by Anu Lahar in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: खीर की सामग्री; दूध -2 लीटर; चावल -1/2 कप; चीनी - 1-1/2कप; पीसी छोटी इलायची -1/2 टीस्पून; सूखा मेवा -बादाम,काजू, किशमिश मुठी भर; मावा माल पूए की सामग्री; दूध -2कप; मावा -1कप; चीनी -1/2कप; मैदा -1कप; पिस्ता -7-8बारीक कटा हुआ; छोटी इलायची - 4; पानी 1/2 कप; घी तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

खीर की सामग्री
दूध -2 लीटर
चावल -1/2 कप
चीनी - 1-1/2कप
पीसी छोटी इलायची -1/2 टीस्पून
सूखा मेवा -बादाम,काजू, किशमिश मुठी भर
मावा माल पूए की सामग्री
दूध -2कप
मावा -1कप
चीनी -1/2कप
मैदा -1कप
पिस्ता -7-8बारीक कटा हुआ
छोटी इलायची - 4
पानी 1/2 कप
घी तलने के लिए

निर्देश

खीर के लिए दूध को उबालें ।
चावल को कुछ देर भिगोंकर मोटा पीस लें।
उबालते दूध में चावल डाल कर कुछ देर बाद कडछी से चलते रहें।
खीर को धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दूध सूख कर आधा हो जाये।
खीर का रंग लालिमा में आ जायेगा ।
चीनी मिलाएँ ,घुलने तक लगातार चलाते रहें।
पिसी इलाइची डाल कर आँच बन्द करें।
कटा हुआ मेवा डालें ।
खीर को माल पूए के साथ ठंडा या गर्म परोसें।
मावा माल पूए की विधि
दूध को हल्का गरम करें।
मावा मे दूध मिलाएँ और अच्छे से मिलाएँ।
मैदा डालें गुठलियां खत्म होने तक लगातार घोलें।
घोल जलेबी के जैसा होना चाहिए।
चासनी बनाएँ एक तार से कम होनी चाहिए।
नॉनस्टिक कड़ाई में घी डालें मावा मालपुआ का घोल की एक कड़छी डाल कर शैलो फ्राई करें।
सारे पूए बनाकर प्लेट में रख लें।
अब चाशनी में तैयार मावा मालपुए को 3-4मिनट तक डुबोएँ।
सर्विंग प्लेट में निकाले, कटा हुआ पिस्ता डालें ,छोटी इलाइची डाल कर चावल की खीर के साथ परोसें।
सभी के मन को भाए ।

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