Name: Mango angur rabdi recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: पके मीठे आम का रस 1 कप; कूल क्रिम दूध 1 लीटर; चीनी 1 कप; कंडेनस्ड मिल्क 1 कप; आधा बडा नींबू का रस; पानी जरूरत अनुसार; सजावट के लिए केसर और बादाम

मैंगो अंगूर रबडी रेसपी के बारे में

गर्मी यानी आम का मौसम और आम से बनाए कुछ नया कुछ मीठा जो सब को पसंद आएगा,

सामग्री सर्विंग: 4

पके मीठे आम का रस 1 कप
कूल क्रिम दूध 1 लीटर
चीनी 1 कप
कंडेनस्ड मिल्क 1 कप
आधा बडा नींबू का रस
पानी जरूरत अनुसार
सजावट के लिए केसर और बादाम

निर्देश

आधा लीटर दूध रबडी के लिए गाढा होने तक उबाल ले
फिर बर्तन मे निकाल कर रख दे
बचा हुआ आधा लीटर दूध उबाल ने रखे
छोटी कटोरी मे नींबू का रस निकाले उस मे 2 चम्मच पानी मिलाए और गर्म दूध मे मिलाकर दूध फाड़ ले
अब फटे दूध को छन्नी मे निकाल ले, छैना को 4 या 5 बार पानी से धोले, नींबू की खटाई निकल जायेगी
छैना को अच्छी तरह मसल ले
और लड्डडु जैसे अंगूर बना ले
1कप चीनी मे 3 से 4 कप पानी मिलाकर चाशनी बनाए, और अंगूर उसमे डाल दे, 5 मिनट पकाएँ।
अंगूर को ठंडा होने दे, अब रबडी मे आम का रस कंडेनस्ड मिल्क और अंगूर मिलाएँ ।
2 घंटेभर फ्रीज मे ठंडा होने रखे
फिर सजाकर परोसे

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