Name: MASALA VADA RECIPE recipe by Fareeha Ahmed in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप चना दाल; 2 साबुत लाल मिर्च; 1 छोटा चम्मच काली मिर्च; 2 छोटा चम्मच जीरा; आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा; 2 बड़े प्याज बारिक कटे; 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 2 हरी मिर्च बारिक कटी; 4 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारिक कटा; मुठ्ठीभर कड़ी पत्ता बारिक कटा; नमक स्वादानुसार; तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप चना दाल
2 साबुत लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 छोटा चम्मच जीरा
आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा
2 बड़े प्याज बारिक कटे
1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
2 हरी मिर्च बारिक कटी
4 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारिक कटा
मुठ्ठीभर कड़ी पत्ता बारिक कटा
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

निर्देश

चना दाल को 4 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगोकर रखें।
लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा और दालचीनी को छोटे मिक्सर के डिब्बे में पावडर जैसा पीस लें। फिर बड़े डिब्बे में चना दाल के साथ इन मसालों को मिलाकर दरदरा पीस लें।(पानी ना डालें)
फिर इसमें कटे प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, कड़ी पत्ता, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और दाल के मिश्रण को छोटी-छोटी टिक्की बना लें।
इन टिक्कियों को गर्म तेल में एक-एक कर डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होन तक तलें। आपका मसाला वड़ा परोसे जाने के लिए तैयार है।

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