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Photo of Mix veg by Seema Mishra at BetterButter
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Mix veg

May-07-2017
Seema Mishra
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Mix veg रेसपी के बारे में

मिक्स वेज बनाने का आसान तरीका।

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • सामान्य
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. हरी मटर के दाने - 100 ग्राम
  2. बीन्स - 100 ग्राम
  3. गोभी - 100 ग्राम
  4. गाजर - 1 मीडियम आकार की
  5. शिमला मिर्च - 1 मीडियम आकार की
  6. पनीर - 100 ग्राम ( यदि आप चाहें
  7. टमाटर - 2-3 मीडियम आकार के
  8. हरी मिर्च - 3
  9. अदरक - 1 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा
  10. तेल - 2 टेबिल स्पून
  11. जीरा - आधा छोटी चम्मच
  12. हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  13. धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  14. नमक - स्वादानुसार ( एक छोटी चम्मच )
  15. लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  16. गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  17. हरा धनियां - एक टेबल स्पून

निर्देश

  1. सब्जियों को धो कर, छोटा छोटा काट लीजिये.  पनीर को 1 सेमी. के क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धोइये और मिक्सी से पीस लीजिये. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.  तेल में हींग और जीरा डालिये.  जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये.  अब टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि वह दाने दार हो जाए.
  2. भुने मसाले में सारी कटी हुई सब्जियां, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर, चमचे से 2-3 मिनिट चला चला कर भूनिये.  एक चमचा पानी डाल कर, सब्जी को ढककर, धीमी गैस पर 6-7 मिनिट पकने दीजिये. सब्जी को खोलकर देखिये, चमचे से चलायें, सब्जी अभी नरम नहीं हुई है.  अगर आपको लगे कि सब्जी को पकने के लिये और पानी की आवश्यकता है, तो एक चमचा पानी डाल कर, सब्जी को ढककर फिर से धीमी गैस पर 3-4 मिनिट तक ढककर पकने दीजिये.
  3. अब आप सब्जी को खोलकर देखिये, वे नरम हो गयीं हैं.  सब्जी में पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और हरा धनियां ( थोड़ा सा हरा धनियां सब्जी में ऊपर से डालने के लिये बचा लें ) डाल कर मिला दीजिये.  आपकी मिक्स वेज सब्जी तैयार है. मिक्स वेज सब्जी को प्याले में निकालिये.  हरा धनियां सब्जी के ऊपर डाल कर सजाइये.  गरमा गरम मिक्स वेज सब्जी को, नान, परांठे, चपाती या चावल के साथ परोसिए और खाइये.

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Dharmender Sehrawat
Dec-14-2017
Dharmender Sehrawat   Dec-14-2017

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