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मशरूम पनीर मसाला

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तैयारी का समय  10 min
पकाने का समय  20 min
पर्याप्त  4 people
Roop Parashar7th May 2017

Mashrum paneer masala रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Mashrum paneer masala in hindi

  • 150 ग्राम पनीर
  • 200 ग्राम मशरूम
  • 1 प्याज़ कटी हुई
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी
  • 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 बड़ी चम्मच तेल
  • 10 से 12 काजू
  • 2 बड़ी चम्मच खसखस
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 4 लोंग
  • 1 काली इलाइची
  • 2 हरी इलाइची
  • 1 चक्रफूल
  • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • ताज़े धनिया के पत्ते गार्निश करने के लिए

How to make Mashrum paneer masala in hindi ( Mashrum paneer masala banane ki vidhi )

  1. पनीर मशरूम करी बनाने के सबसे पहले कटे हुए प्याज़ को माइक्रोवेव सेफ बर्तन में लें. उसमें आधा चम्मच तेल और 1 बड़ी चम्मच पानी मिलाएं और उसके बाद 3 से 4 मिनट के लिए मीडियम हाई टेम्प्रेचर पर मुलायम होने तक माइक्रोवेव करें.  
  2. इसी प्रकार कटे हुए टमाटर को माइक्रोवेव करें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें.
  3. अब दालचीनी,काजू,खस-खस,लोंग, चक्र फूल और इलाइची को दो बड़ी चम्मच पानी की सहायता से पीस कर एक स्मूथ पेस्ट बना लें.
  4. अब प्याज़ और टमाटर को अलग-अलग पीस कर तैयार कर लें.
  5. एक पैन में 1 छोटी चम्मच तेल गरम करें और उसमें मशरूम को 2 से 3 मिनट तक पकाएं और एक तरफ रख दें
  6. अब इसी पैन में बचा हुए तेल गरम करें और अब इसमें जीरा डालकर एक मिनट तक भूने. उसके बाद पीसे हुए प्याज़ को इसमें मिलाकर 6 से 7 मिनट तक पकाएं.
  7. अब टमाटर का पेस्ट, खस-खस पेस्ट,हल्दी,धनिया पाउडर डालकर तब तक पकाएं, जब तक मसाला तेल से अलग न हो जाये.  
  8. अब इसमें नमक,गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी प्रकार से मिलाएं.  
  9. अब इसमें मशरूम और तीन बड़ी चम्मच पानी मिलाएं(आप अपनी इच्छानुसार पानी डालकर करी को अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं)और अब इसे पाँच मिनट तक और पकाएं.
  10. अब इसमें पनीर और कसूरी मेथी मिलाकर दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  11. अब गैस बंद कर दें. धनिया पत्ती और कसे हुए पनीर से सजाकर चपाती,पराठा, या चावल के साथ अपनी पसंद के अनुसार परोसें।

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