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Mamta Joshi
Wow they looked perfect!
दो कप पानी को बड़े बर्तन में उबलने रखे। सारी सब्जियां काट ले।
इसमें गाजर, फूलगोभी , बिन्स, आलू , बेबी कोर्न व मक्के के दानों को डालकर आधा पकने तक उबाले.
फिर छानकर पानी को अलग कर दे।(पानी को संभालकर रखे फेैके नही।
एक पॅन में मक्खन गर्म करें। उसमें लहसुन , प्याज , हरी प्याज , शिमला मिर्च डालकर १-२ मिनट भुने।
ब्रोकोली डालकर १ मिनट भुने । अब इसे उबालकर रखी सब्जियों में मिला दे।
पैन में पुनः मक्खन गर्म करें।
मैदा मिलाये, धीमी आँच पर भुने, लगातार हिलाते हुए दूध मिलाएँ, ताकि गुठली ना पडे़ ।
नमक, चीज़ स्प्रेड व काली मिर्च मिलाए। मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा तो उसमें सारी सब्जियां मिला दे।
मिश्रण अधिक गाढ़ा होने पर उसमें ऊपर छानकर रखा पानी थोड़ा थोड़ा आवश्यकतानुसार मिलाएँ, मिश्रण ज्यादा पतला ना हो बस गिरता हुआ हो इस बात का ध्यान रखें ।
ओवेन को २०० डिग्री पर ५ मिनट प्रिहीट करें।
बेकिंग डिश में सारी सब्जियां व्हाइट सॉस के साथ फैलाए। ऊपर से चीज़ को फैलाए। चेरी टमाटर से सजाए।
१०-१५ मिनट तक २०० डिग्री पर बेक करें। हरे धनिये से सजावट पेश करे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Amita Gupta
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