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Photo of Kulcha by Sehej Mann at BetterButter
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कुलचा ।

Oct-30-2015
Sehej Mann
0 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

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सामग्री सर्विंग: 4

  1. 220 ग्राम मैदा ।
  2. 1 छोटा चम्मच मीठा सोडा ।
  3. 1 और आधा बडा चम्मच चीनी ।
  4. 1 छोटा चम्मच कलौंजी ।
  5. 1/4 कप दही ।
  6. 2 बडे चम्मच तेल ।
  7. आवश्यक रूप में मक्खन फैलाने के लिए -
  8. नमक स्वादानुसार ।
  9. आवश्यक रूप में जल ।

निर्देश

  1. एक कटोरा ले ,उसमें आटा, चीनी, नमक और मीठा सोडा को डाल कर अच्छी तरह से एक साथ मिला लें ।
  2. अब , तेल और बचे हुए सामग्री को इसमें डाल कर अच्छी तरह से मिला लें । अब दही के साथ पानी डालकर एक नरम आटा गूंध लें ।
  3. आटा को ढक कर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय अवधि के बाद, आटे को बराबर भागों में तोडकर गेंद की आकृति बना लें ।
  4. फिर आटा गेंदों को मोटी और गोल आकार में बेल लें , कुछ कलौंजी छिड़के , और इसे कुलचे के समान फैला कर रोल करें ।
  5. बेले हुए रोटी को पलटें और फिर दूसरे पक्ष पर ब्रश से पानी लगाएें ।
  6. एक गर्म तवा पर पानी की ओर से रखें, जैसे ही कुछ बुलबुले छोडने शुरू हो , तवा को उल्टा कर दें ताकि , कुलचा सीधे आंच पर पकाया जा सके ।
  7. एक बार जब कुलचे पक जाएें , इसके ऊपर कुछ काले धब्बे दिखेंगे। एक थाली में कुलचे को निकाल लें और शीर्ष पर मक्खन फैला दें ।
  8. छोले और एक हरी सलाद के साथ गरम परोसें।

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