एक कटोरा ले ,उसमें आटा, चीनी, नमक और मीठा सोडा को डाल कर अच्छी तरह से एक साथ मिला लें ।
अब , तेल और बचे हुए सामग्री को इसमें डाल कर अच्छी तरह से मिला लें । अब दही के साथ पानी डालकर एक नरम आटा गूंध लें ।
आटा को ढक कर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय अवधि के बाद, आटे को बराबर भागों में तोडकर गेंद की आकृति बना लें ।
फिर आटा गेंदों को मोटी और गोल आकार में बेल लें , कुछ कलौंजी छिड़के , और इसे कुलचे के समान फैला कर रोल करें ।
बेले हुए रोटी को पलटें और फिर दूसरे पक्ष पर ब्रश से पानी लगाएें ।
एक गर्म तवा पर पानी की ओर से रखें, जैसे ही कुछ बुलबुले छोडने शुरू हो , तवा को उल्टा कर दें ताकि , कुलचा सीधे आंच पर पकाया जा सके ।
एक बार जब कुलचे पक जाएें , इसके ऊपर कुछ काले धब्बे दिखेंगे। एक थाली में कुलचे को निकाल लें और शीर्ष पर मक्खन फैला दें ।
छोले और एक हरी सलाद के साथ गरम परोसें।
सामग्री
सर्विंग: 4
220 ग्राम मैदा ।
1 छोटा चम्मच मीठा सोडा ।
1 और आधा बडा चम्मच चीनी ।
1 छोटा चम्मच कलौंजी ।
1/4 कप दही ।
2 बडे चम्मच तेल ।
आवश्यक रूप में मक्खन फैलाने के लिए -
नमक स्वादानुसार ।
आवश्यक रूप में जल ।
कुलचा । - रीव्यूज़
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4.5
17 रीव्यूज़
Veena Reddy
Apr-26-2018
Indu Katoch
Nov-27-2017
:thumbsup::thumbsup:tasty
Kamini Asani
Nov-14-2017
Very nice
anu prabhat
Oct-26-2017
Very nice
Shilpa Shethiya
Sep-05-2017
Very nice
Reena Verma
Sep-04-2017
Kavita Tank
Jul-05-2017
Nyccccc
Loveleen Arora
Jul-01-2017
Its awesum
Taruna Paliwal
Apr-07-2017
Nice
Chandrasena Bhide
Apr-07-2017
:ok_hand::ok_hand::ok_hand::ok_hand::ok_hand:
Ojharinku Rinku
Mar-24-2017
Very tasty and yummy
Latha Nair
Nov-03-2016
thank you,sehej,i tried this recipe yesterday. it came out well. the 1st one when i put on tawa,the centre portion just popped up & that side did nt get cooked. but others,i just pricked the centre with a fork. then came out well. soft & tasty.
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