Nargisi watermelon(tarbooj)

कोफ्ता बनाने की विधि

वाटरमेलन की बॉल्स को छोड़ कर कोफ्ता की सभी सामग्री को मिला ले ,और एक मिक्सचर बना ले ।

अब थोड़ा सा मिक्सचर हाथ मे लेकर उसको चपटा कर ले, फिर उस पर एक वाटरमेलन की बॉल रख के उसका कोफ्ता बना ले किसी भी आकार में ।

ग्रेवी बनाने की विधि

प्याज़ , टमाटर , पीनट्स, वाटरमेलन के गुद्दे को मिक्सी में पीस ले ।

अब एक पैन को गरम कर उसमें सभी खड़े मसालों को 2 मिनट के लिए पकाएँ । अब इसमें मलाई और मिक्सी में पिसे हुए मसाले डाल कर लगातार चलाते रहे ,जब तक ये घी न छोड़ने लगे और गाढी न हो जाए । उस पर बहुत घी आ जायेगा आप चाहे तो उसको उतार कर रख सकते हो । सर्व करते समय इस्तेमाल कर सकते हो ।

सर्वे करते समय प्लेट में ग्रेवी डाल कर उसमें कोफ्ता रखे फिर पनीर से सजा दे ।

तयार ह बिना आयल की ग्रेवी के नरगिसी वाटरमेलन कोफ़्ते।