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Photo of Homemade noodles by Nusrath Jahan at BetterButter
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होममेड नूडल्स

Nov-02-2015
Nusrath Jahan
0 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • रोज़ के लिए
  • एशियन
  • उबलना
  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 4

  1. आधा कप गेंहू का आटा
  2. 1 टमाटर
  3. 1 प्याज
  4. 3 बड़ा चम्मच + 1 बड़ा चम्मच तेल
  5. 2 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च कटा हुआ
  6. 2 बड़ा चम्मच गाजर कटा हुआ
  7. 2 बड़ा चम्मच हरी मटर
  8. 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  9. 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
  10. 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
  11. आधा छोटा चम्मच लालमिर्च पावडर
  12. आधा छोटा चम्मच जीरा पावडर
  13. आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  14. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  15. 2 कप पानी
  16. नमक जरुरत के मुताबिक

निर्देश

  1. आटे में 1 छोटा चम्मच तेल और 1 चुटकी नमक डालकर मिलाएं। इसमें जरुरत के मुताबिक पानी डालकर नर्म आटा गूंध लें। इसे 10 मिनट तक छोड़ दें।
  2. फिर आटे की चपातियां बेल लें। पिज़्ज़ा कटर या चाकू सेस चपाती के नूडल्स जैसे पतले-पतले रेसे काट लें।
  3. अब अल्युमिनियम फॉयल या किसी बड़े प्लेट या न्यूजपेपर पर पर्याप्त आटा छिड़कें।
  4. और उस पर ये नूडल्स रखें और इस पर भी पर्याप्त मात्रा में आटा छिड़क दें ताकि नूडल्स आपस में ना चिपकें।
  5. एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और नर्म होने तक तलें। फिर टमाटर डालकर नर्म होने तक फ्राय करें।
  6. फिर कटी हुई सब्जियां डालें और सूखे मसाले भी मिला दें। इसमें थोड़ा पानी डालें और मटर पक जाने तक पकाएं।
  7. इसमें 2 कप पानी और डालें और उबलने दें। फिर इसमें तैयार नूडल्स डाल दें।
  8. नूडल्स पक जाने तक पकाएं और गर्मागर्म परोसिए।

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