Name: Healthy Cereal Chivda recipe by Soniya Saluja in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 कप कॉर्न फ्लेकस सीरियल; 2 कप मल्टीग्रेन चीरीओस; 2 कप चावल का कुरकुरा सीरियल; 1 कप कच्ची मूंगफली; 1/2 कप भूना हुआ चना दाल/दलिया; 1/4 कप सूखा नारियल(खोपरा) घिसा हुआ; 1/4 कप काजू/बादाम; 1/4 कप किशमिश; 1 बड़ा चम्मच जीरा; 1 बड़ा चम्मच राई; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर या स्वादानुसार; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 बड़ी चुटकी हींग; 10 कड़ी पत्ता; 5 हरी मिर्च; नमक स्वादानुसार; 1 बड़ा चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 6

2 कप कॉर्न फ्लेकस सीरियल
2 कप मल्टीग्रेन चीरीओस
2 कप चावल का कुरकुरा सीरियल
1 कप कच्ची मूंगफली
1/2 कप भूना हुआ चना दाल/दलिया
1/4 कप सूखा नारियल(खोपरा) घिसा हुआ
1/4 कप काजू/बादाम
1/4 कप किशमिश
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर या स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ी चुटकी हींग
10 कड़ी पत्ता
5 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल

निर्देश

एक बड़ी कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब गर्म हो जाए तो हींग और राई डालें। जब राई कड़कड़ाने लगे तो कड़ी पत्ता डालें।
फिर आंच को धीमा कर दें और 30 सेकंड तक डाली हुई सामग्रियां तलें। इसके बाद मूंगफली, चना दाल, काजू और खोपरा डालें और हिलाते हुए तलें। इसे अच्छे से तलें नहीं तो चना दाल और मूंगफली कच्ची रह जाएंगी।
अब हरी मिर्च, लाल मिर्च पावडर, हल्दी और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद चावल के कुरकुरे सीरियल, कॉर्न फ्लेक्स और चीरीओस डालकर हल्के से मिलाएं और आंच बंद कर दें।
चिवड़ा तैयार है। इसे परोसने से पहले रूम तापमान पर ठंडा होने दें। ये हेल्दी सीरियल चिवड़ा हवाबंद डिब्बों में कई दिनों तक ताजा रखा जा सकता है।

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