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Photo of Masala dosa by Geeta Verma at BetterButter
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Masala dosa

May-28-2017
Geeta Verma
360 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Masala dosa रेसपी के बारे में

मसाला डोसा दक्षिण भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे बनाना बहुत ही आसान हैं ,और स्वाद में उत्तम है |

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • दक्षिण भारतीय
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. डोसे के लिए सामग्री
  2. 3 कटोरी चावल
  3. 1 कटोरी उड़द दाल धुली हुई
  4. 1/2 छोटा चम्मच खाने का सोडा
  5. 1/2 चम्मच नमक
  6. तेल डोसे सेंकने के लिए
  7. डोसे की भरावन की सामग्री
  8. 6 उबले आलू
  9. 1 हरी मिर्च कटी हुई
  10. चुटकी भर हींग
  11. 1/2 छोटा चम्मच राई
  12. 1 छोटा चम्मच सांभर मसाला
  13. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  14. 1/4 छोटा चम्मच गर्म मसाला
  15. 1/2 छोटा चम्मच अमचूर
  16. 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  17. 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
  18. सफेद नमक स्वादनुसार
  19. 4 चम्मच भुनी हुई मूंगफली
  20. 8 से 10 करी पत्ते
  21. तेल तड़के के लिये

निर्देश

  1. दाल को धो कर 4 घण्टो के लिए पानी मे भिगो कर रख दे
  2. चावल को भी धो ले अच्छे से और भिगो कर रख दे
  3. 4 घण्टे के बाद चावल व दाल को मिक्सी में पीस लें, दोनो को एक साथ मिलाकर नमक व खाने का सोडा डालकर 2 घण्टो के लिए गर्म जगह पर ढक कर रख दे
  4. तब तक आलू भून लेते हैं डोसे के लिए
  5. एक कड़ाई में तेल गरम करें 2 से 3 चम्मच ,उसमे हींग ,राई और करी पत्ते का तड़का लगाए
  6. अब उबले आलू को हाथ से फोड़ कर कड़ाई में डाले
  7. अब सभी मसाले डाले , अच्छे से भुने
  8. डोसे के बेटर में खमीर उठ जाएगा 2 घण्टे तक इसे अच्छे से फेंट ले, घोल को जरूरत के हिसाब से पानी ड़ालकर डोसे के लिए तैयार कर ले
  9. अब एक नॉन स्टिक तवे को गर्म करें इस पर डोसे का घोल चमचे से डाले और धीरे धीरे डोसे को फैलाये
  10. थोड़ा सा तेल डोसे के किनारों पर छोड़े ,जब डोसा सिक जाए तब इस पर आलू की तैयार की हुई स्टफिंग रखे थोड़ी सी भुनी हुई मूंगफली डाले
  11. डोसे को मोडे ओर जल्दी से गर्म गर्म परोसे

रीव्यूज़ (2)  

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Shyama Bisht
Sep-19-2017
Shyama Bisht   Sep-19-2017

Good

Aman Chawla
Sep-05-2017
Aman Chawla   Sep-05-2017

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