Open in app

दम आलू

1 रिव्यू
रेट करें
तैयारी का समय  10 min
पकाने का समय  25 min
पर्याप्त  5 people
Jaya Rajesh1st Jun 2017

Dum aaloo रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Dum aaloo in hindi

  • 2 मध्यम आकर के आलू उबले हुए
  • 4 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/2 इंच टुकड़ा अदरक
  • 1 कप पानी
  • 10 काजू
  • 10 बादाम
  • 2 बड़ी चम्मच मगज़
  • 1/2 छोटी चम्मच खस-खस
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 बड़ी चम्मच देगी मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी
  • 1 छोटी चम्मच चीनी
  • 1 छोटी चम्मच हींग
  • 1 बड़ी चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/2 कप गाढ़ा दही
  • 1/2 कप ताजी मलाई
  • 1 बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ
  • 4 बड़ी चम्मच देसी घी

How to make Dum aaloo in hindi ( Dum aaloo banane ki vidhi )

  1. 1/2 कप पानी में मगज़, बादाम, काजू और खस-खस को उबाल लें और उसे ठंडा होने के बाद बारीक़ पीस ले।
  2. अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को बारीक पीस ले।
  3. अब कड़ाई में 2 बड़ी चम्मच घी डालकर आलू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तल लें।
  4. अब उसी कड़ाई में बाकी बचा हुआ घी गरम करके हींग और जीरा डाल कर तड़कने दे ।
  5. घी में हल्दी डाले और टमाटर ,हरी मिर्च, अदरक डालकर ल कर अच्छे से भून लें ,जब तक मसाला घी न छोड़ दे।
  6. अब इस में दही और बाकी मसाला डाल कर फिर से भुने।
  7. अब इसमें पीसे हुआ बादाम, काजू, मगज़ और खस-खस पेस्ट डाल कर मिला ले।
  8. अब नमक डाल ले और तले हुए आलू डाल कर मिला ले ,और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
  9. ताजी मलाई डाल ले ,और मिला ले।
  10. अब बारीक कटे हुए धनिया पत्ती डाले और थोड़ी मलाई डाल कर परोंसे।

Reviews for Dum aaloo in hindi (1)

Preeti Gurunga year ago

Wow!

Recipes similar to Dum aaloo in hindi

  • दम आलू

    371 likes
  • दम आलू

    23 likes
  • दम आलू

    17 likes
  • दम आलू

    14 likes
  • दम आलू

    19 likes
  • दम आलू

    6 likes