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Manisha Jain
ये पराठा बची हुई अरहर दाल से बनाया है ।
एक गहरी थाली लेके उसमे आटा डालेंगे और दाल से गूँथ लेंगे ।और 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें ।
10 मिनट बाद आटे को एक सा करेगे और चार बराबर बराबर लोए तोड़ेंगे ।
अब थोड़े से सूखे आटे का परथन लगा कर बेलेंगे ।और फिर उसके ऊपर 1/2 छोटी चम्मच रेड चिली गार्लिक पेस्ट लगाएंगे ।
अब इसके ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा बुरकेंगे ।
अब चाकू से पतली पतली पट्टियां काटेंगे
अब इन्हें इकठ्ठा करेगे ।
और तस्वीर की तरह लपेटेगे ।इसी तरह बाकि के लोए भी बना लेंगे।
अब बापस इसे बेलेंगे ।
अब तवा गरम करेगें उसपर पराठे को डालेंगे 30-40 सेकण्ड्स बाद पलटेंगे आँच धीमी कर देंगे और ऊपर से घी या तेल
अब फिर से पलटेंगे दूसरी तरफ भी घी लगाएंगे ।
अब मध्यम आंच पर अलट पलट कर सुनहरा होने तक सेकेंगे ।फिर आँच से उतार कर प्लेट में रखेगें ।इसी तरह बाकि के पराठे भी बनालेगे
आपका चूर चूर पराठा तैयार है दही या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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