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Geeta Sachdev
quite innovative...
नाशपाती धो कर , छिलका उतार लें ।
लम्बें टुकडों में काट लें ,बीज निकाल कर चाकू या कांटे की सहायता से गोद ले या छोटे छोटे चीरा लगा लें ।
अब एक बड़े बर्तन में गोदी गई नाशपाती में एक चौथाई चम्मच नमक ,एक चौथाई चम्मच हल्दी ,एकचौथाई चम्मच गरम मसाला मिलाकर पन्द्रह मिनट तक अच्छे से मिला कर रख दें
एक नॉन स्टिक कड़ाई या पेन में तेल गरम करें ,और खड़े मसाले डालकर तड़काएं
अब अदरक मिर्च डालें साथ ही एक चौथाई चम्मच नमक और हल्दी भी मिला दें ।
अब नमक हल्दी में लिपटी नाशपाती तेल में डालें, और बड़े चम्मच से हिलाएं व मिलाएं ।
एक प्लेट से ढककर धीमी आंच ओर गलने तक पकाएँ ।
प्लेट हटाकर चम्मच से काट कर देखें कि सब्जी गली है या नही ।
अब चीनी डाल दें व मिलाएं ।
एक बड़ा चम्मच पानी भी मिलाएं ।
अब सभी सूखे मसाले डाल कर मिक्स करें
अंत में नींबू का रस डाल कर गैस बन्द कर दें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Saroj Sharma
Anita Uttam
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