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Photo of Khasta kachauri chhole chat by Rimjhim Agarwal at BetterButter
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Khasta kachauri chhole chat

Jun-09-2017
Rimjhim Agarwal
5 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • किट्टी पार्टीज
  • उत्तर प्रदेश
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मैदा २ कप
  2. उड़द दाल १ कप
  3. मटर १ कप रातभर पानी में भिगोए हुए
  4. रिफाइन ६ चम्मच+ तलने के लिए
  5. नमक स्वादानुसार
  6. कलौंजी चुटकी भर
  7. चाट मसाला
  8. हींग १ चुटकी
  9. गरम मसाला
  10. अमचूर
  11. लाल मिऱच पाउडर
  12. हल्दी
  13. धनिया पाउडर
  14. जीरा
  15. चीनी १ चम्मच पिसी हुइ
  16. सोडा १ चुटकी
  17. दही
  18. इमली सॉस
  19. टॉमेटो सॉस

निर्देश

  1. दाल को १ घंटा पानी में भिगो दें
  2. पानी निकाल कर कुकर में ½ कप पानी डाल कर कम आँच पर ½ सीटी लगाना है.
  3. कड़ाही में २ चम्मच तेल डाल कर हींग,जीरा डालें
  4. दाल डाल कर मिलाए
  5. उसमें नमक,चाट मसाला,गरम मसाला,अमचूर,चीनी डाल कर भूनें.
  6. मैशर से दाल को मैश कर सें हल्का दरदरा
  7. भरावन को ठंडा होने दें
  8. मैदा में नमक,कलौंजी और २ चम्मच तेल डाल कर मिलाए
  9. हल्के गरम पानी से थोड़ा नरम आटा लगाए १० मिनट ढक कर रख दें
  10. कुकर में २ चम्मच तेल डाल कर जीरा डालें
  11. मटर के दाने डाले,
  12. सारे मसाले डाल कर मिलाए
  13. सोडा डाल कर १½ कप पानी डालें
  14. २ सीटी लगाए
  15. मैदे की छोटी- छोटी लोइ बना कर थोड़ा दाल का मसाला भर कर हाथ से दबाए
  16. हल्के हाथ से थोड़ी मोटी कचौरी बेलें
  17. मध्यम आँच पर कचौरी को थोड़ा कड़क तलें
  18. १ प्लेट में कचौरी फोड़कर उसमें छोले,दही,चाट मसाला,सॉस डाल कर परोसें

रीव्यूज़ (1)  

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Neema Bhardwaj
Jun-13-2017
Neema Bhardwaj   Jun-13-2017

too good...

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