Name: Corn juccini fritters recipe by Mamta Joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: २ मीडियम साइज की ज़ूकीनी किसी हुई; १ भुट्टा (अमेरिकन कॉर्न); १/२ कटोरी मैदा; १/२ कटोरी मक्के का आटा; ३/૪ कटोरी छाछ(बटरमिल्क); १/६ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर; १/६ छोटा चम्मच सोडा; १ चम्मच मक्खन; थोड़ा सा तेल पैन फ्राय हेतु; स्वादानुसार नमक

Corn juccini fritters रेसपी के बारे में

ज़ूकीनी अौर ताज़े मक्के से बने छोटे छोटे वडे जो अत्यंत स्वादिष्ट लगते हैं। सेहत के लिये बहुत अच्छे व लो केलोरी वाले होते हैं।

सामग्री सर्विंग: 4

२ मीडियम साइज की ज़ूकीनी किसी हुई
१ भुट्टा (अमेरिकन कॉर्न)
१/२ कटोरी मैदा
१/२ कटोरी मक्के का आटा
३/૪ कटोरी छाछ(बटरमिल्क)
१/६ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
१/६ छोटा चम्मच सोडा
१ चम्मच मक्खन
थोड़ा सा तेल पैन फ्राय हेतु
स्वादानुसार नमक

निर्देश

किसी हुई ज़ूकीनी में नमक मिलाकर १० मिनट के लिये रखें।
अब इसे निचोड़ कर सारा पानी अलग करें। (पानी फेंके नहीं वो बहुत गुणकारी होता हैं, उसे सूप या सब्जी बनाने में उपयोग में ले।)
भुट्टे को चाकू से खुरचकर दाने निकालकर रखें।
कढ़ाई में मक्खन गर्म करें, उसमें भुट्टे के दाने डालकर कुरकुरे होने तक हिलाते रहे ।
एक बड़े बर्तन में मैदा, मक्के का आटा , ज़ूकीनी , भुट्टे के दाने, काली मिर्च , सोडा व छाछ मिलाये व घोल तैयार करें।
नमक सावधानी से डालें क्योंकि हमने ज़ूकीनी में भी नमक मिलया था।
नॉन स्टिक तवे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें।
एक एक चम्मच घोल थोड़ी थोड़ी दूरी पर डालें ।
३-૪ मिनट धीमी आँच पर पकाए फिर साइड पलट दे।
सुनहरा होने तक पकाए व चटनी या केचप के साथ परोसे ।

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