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Photo of Methi tofu ( soya paneer ) aur chukandar ki subzi by Parul Jain at BetterButter
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मेथी टोफू ( सोया पनीर ) और चुकंदर की सब्जी

Jun-10-2017
Parul Jain
10 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मेथी टोफू ( सोया पनीर ) और चुकंदर की सब्जी रेसपी के बारे में

प्रकृति मे वेज खाद्म पदार्थो मे सबसे अधिक प्रोटीन सोयाबीन मे पाया जाता है, और चुकंदर व मेथी भी बहुत पौष्टिक होती है, डायबिटीज़ वाले मरीज़ के लिये ये सब्जी बहुत गुणकारी है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर प्रदेश
  • भाप से पकाना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हाई फाइबर

सामग्री सर्विंग: 4

  1. टोफू ( सोया पनीर ) - २०० ग्राम
  2. मेथी - २५० ग्राम
  3. चुकंदर - १ बड़ी
  4. देसी घी - १ चम्मच
  5. हींग - १ चुटकी
  6. जीरा - १ छोटा चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
  8. सौंफ धनिया पाउडर - १ चम्मच
  9. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. सर्वप्रथम मेथी को बारीक काट लें व धोकर थोड़ा सा नमक डालकर ५ मिनट के लिए रख दें, इससे मेथी का कड़वा पन निकल जायेगा
  2. चुकंदर को चोकोर टुकड़ों में काट कर उबाल लें
  3. टोफू को भी चाकोर टुकड़ों में काट लें
  4. मेथी को एक बार फिर से धो लें
  5. कड़ाई में तेल गरम करें हींग व जीरा चटकाएं
  6. लाल मिर्च पाउडर , सौंफ धनिया पाउडर डालें
  7. मेथी व नमक डालकर मिलाएं
  8. ढककर मेथी मुलायम होने तक पकाएं
  9. जब मेथी मुलायम हो जाये तो उबली चकुंदर व टोफू डालकर पानी सूखने तक अच्छे से भूने
  10. सब्जी तैयार है रोटी या परांठे के साथ परोसें

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