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Photo of Aalu tamatar soya badi by Pratima Pradeep at BetterButter
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Aalu tamatar soya badi

Jun-11-2017
Pratima Pradeep
5 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Aalu tamatar soya badi रेसपी के बारे में

आलू टमाटर की सब्जी हर घर में बनने वाली आम सब्जी है, पर ये सब्जी मैने बिना लहसुन प्याज के और नाममात्र के मसाले से बनाई है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • धीमी आंच पर उबालना
  • साथ में परोसने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 2 उबले छिले और कटे आलू मध्यम आकार के
  2. 2 मध्यम आकार के कटे टमाटर
  3. 1/4कप सोयाबडियां गर्म पानी मे भिगाई हुई
  4. 2 बडे चम्मच हरी ताजी मटर
  5. 1 बडे़ चम्मच तेल
  6. 1/4 छोटा चम्मच जीरा
  7. 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  8. 2-3 हरी मिर्च और आधा इंच अदरक टुकड़े का पेस्ट
  9. नमक स्वादानुसार
  10. लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटे चम्मच
  11. हरी धनिया पत्ती कटी हुई
  12. हींग 1 चुटकी

निर्देश

  1. कढाई में तेल डालकर गरम करें
  2. गरम तेल में हींग डाले, जीरा डालकर चटकाएं, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर चलायें
  3. टमाटर डालकर आधा गलने तक भून लें
  4. भूने टमाटर में सोयबडी, नमक लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और मटर डालकर थोडा़ देर धीमी आंच करके कढाई को ढंक दें
  5. लगभाग 5 मिनट बाद खोलकर टमाटर मटर को चलाकर कटे छिले आलू भी डाल दें
  6. गैस को तेज करके सारी सब्जियों को मिलाकर आवश्यकता अनुसार पानी मिलायें
  7. जब सब्जी अच्छे से पक जाये तो गैस बंद कर दें
  8. पकी सब्जी को इस प्रकार चलायें कि कुछ आलू चलाते समय मैश हो जायें
  9. धनिया पत्ती डालकर गरम गरम रोटी पूरी या चावल के साथ सर्व करें

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Manvi Chauhan
Jun-13-2017
Manvi Chauhan   Jun-13-2017

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