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Vandana Jangid
Mouthwatering...
सबसे पहले आलू को कुकर में उबाल लेंगें, फिर ठंडा कर के छील लेंगें।
आलू को हल्का मसल लेंगें।
धीमी आंच पर कड़ाई में तेल गरम करेंगें, उसमें जीरा डालेंगें।
फिर हरी मिर्च, अदरक ,टमाटर डाल कर 2 सेकेंड के लिये चलाएंगें
इसके बाद हल्दी, हींग, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर और कसूरी मैथी डालेंगें।
अब उबले और मसले हुए आलू को डालेगें, और अच्छी तरह से मिलाएगें।
फिर 3 कप पानी डालेंगें अब अमचूर पाउडर डालेगें।
इसे 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएंगें, जब करी गाढी हो जाए तब इसमें कटी हरी धनिया, गरम मसाला डालेंगें और आंच बंद कर देंगें।
गरमा गरम डुबकी वाले आलू को पूरी या परांठो के साथ खाया जाता है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shainee Dhingra
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