Name: Veg noodles aur manchurian recipe by Somya Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: नूडल्स के लिए उबले हुए नूडल्स 1 कप; कटी हुई सब्जी 1 कप (प्याज़, टमाटर, शिमलामिर्च हरी प्याज़); सोया सॉस 1 बड़ी चम्मच; नूडल्स मसाला 1 छोटी चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; तेल 2 बड़ी चम्मच; मंचूरियन बॉल्स के लिये कसी पत्ता गोभी 1 कप; बेसन 1 बड़ी चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; तलने के लिये तेल; ग्रेवी के लिए; मंचूरियन मसाला 1 बड़ी चम्मच; कटी हुई सब्जी 1/2 कप (प्याज़,शिमलामिर्च, गाजर,हरी प्याज़); पानी 1/2 कप; तेल 1 बड़ी चम्मच

सामग्री सर्विंग: 2

नूडल्स के लिए उबले हुए नूडल्स 1 कप
कटी हुई सब्जी 1 कप (प्याज़, टमाटर, शिमलामिर्च हरी प्याज़)
सोया सॉस 1 बड़ी चम्मच
नूडल्स मसाला 1 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल 2 बड़ी चम्मच
मंचूरियन बॉल्स के लिये कसी पत्ता गोभी 1 कप
बेसन 1 बड़ी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिये तेल
ग्रेवी के लिए
मंचूरियन मसाला 1 बड़ी चम्मच
कटी हुई सब्जी 1/2 कप (प्याज़,शिमलामिर्च, गाजर,हरी प्याज़)
पानी 1/2 कप
तेल 1 बड़ी चम्मच

निर्देश

एक कड़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल गरम करें , उसमे काली मिर्च पाउडर डालें और कटी हुई सब्जी दाल कर थोड़ी देर तक पकाएँ
जब सब्जी पक जाये तब सोया सॉस डालें , और उबले हुए नूडल्स,नूडल्स मसाला और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और थोड़ी देर सौटे करें और गैस बंद कर दे।
अब मंचूरियन बॉल्स बनाते है, कसी हुई पत्ता गोभी में बेसन को नमक मिला कर बॉल्स बना लें। एक कड़ाई में तेल गरम करें और बॉल्स को उसमे गोल्डन कलर आने तक तल लें।
अब एक कड़ाई में 1 बड़ी चम्मच तेल को गर्म करें , उसमे कटी हुई सब्जी डालें 2 मिनट पकाये और मंचूरियन मसाला को पानी में घोल लें और कड़ाई में डाल दें और लगातार चलते हुए पकाएं जब मसाला गाढा हो जाये तब उसमे मंचूरियन बॉल्स डालें और गैस बंद कर दें।
ऊपर से कटी हुई हरी प्याज़ डाल दें ,नूडल्स को मंचूरियन के साथ परोसें।

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