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Honey Lalwani
यह नॉर्थ इंडिया की बहुत ही मशहूर डिश है, जो बच्चों बड़ो सभी को बहुत पसंद आती है।
Amazing!
NYC rcp
एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, 1 चम्मच तेल, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करे।
आलू को लंबे टुकड़ो में काटे। (फ्रेंच फ्राइज के आकार में)
नमक डालें हुए उबलते पानी मे 2 मिनट के लिए उबाले।
बाहर निकाले और बर्फ के पानी मे डाल दे।
10 मिनट बाद पानी से निकाले और सूखे कपड़े से पोंछ दे।
आलू को तैयार किये हुए मैदे के मिश्रण में मिलाये।
इन आलू को हम 2 बार फ्राई करेंगे। मतलब एक बार 2-3 मिनट के लिए तलेंगे। फिर बाहर निकाल लेंगे। दुबारा से तेल गरम होने पर 4-5 मिनट तक या सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक तले।
सॉस बनाने के लिए कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करेंगें।
गरम तेल में तिल और कसा हुआ अदरक डालेंगे।
अब कटा हुआ प्याज और हरीमिर्च मिर्च डालेंगे, और 2 मिनट पकाये।
अब शिमला मिर्च मिलाये और 1 मिनट पकाये।
अब टमाटर सॉस, हरीमिर्च सॉस और लालमिर्च सॉस मिलाये।
सोया सॉस, चीनी, सिरका, कालीमिर्च, चिल्लीफ़्लैक्स मिलाये और मिक्स करें।
एक कटोरी में 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 2 चम्मच पानी डाल कर घोल बनाये।
कॉर्नफ्लोर का घोल सॉस में मिलाये। और अच्छे से मिक्स करें।
शहद मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। आपकी सॉस तैयार है।
तैयार सॉस में तलेें हुए आलू मिलाये। और अच्छे से मिक्स करें।
आपके हनी चिल्ली पोटैटो तैयार है। सर्व करते समय तिल छिड़के और हरे प्याज के पत्तो से सजाएं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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