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Photo of Christmas Cake by Geeta Sachdev at BetterButter
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Christmas Cake

Jun-27-2017
Geeta Sachdev
20 मिनट
तैयारी का समय
45 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • कठिन
  • त्योहारी
  • फ्यूज़न
  • बेकिंग
  • स्नैक्स
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 1 कप मैदा
  2. 1 कप गेहूं का आटा
  3. 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  4. 1/2 चम्मच नमक
  5. 1 कप मक्खन
  6. 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
  7. 1/2 कप खांड बूरा या शक्कर
  8. 3/4 कप दूध
  9. 1 चम्मच वैनिला एसेंस
  10. 1 चम्मच संतरे का कसा छिलका
  11. 1 चम्मच नींबू का कसा छिलका
  12. 15 से 20 खजूर
  13. 1/2 कप किशमिश
  14. 1/2 कप कटे अखरोट
  15. 1/2 कप मिले जुले मेवे
  16. मसाले
  17. 1 चम्मच इलाइची पाउडर
  18. 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
  19. 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  20. 1/2 चम्मच लौंग पाउडर
  21. 1/2 चम्मच सौंठ
  22. 1/2 चम्मच सौंफ पाउडर
  23. सजाने के लिए 1/2 कप अनार के दाने व पिस्ता

निर्देश

  1. सबसे पहले खजूर व किशमिश को धो कर साफ कपड़े से पोंछ कर सुखा लें ।
  2. खजूर के बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें ।
  3. दोनो आटे नमक व बेकिंग पाउडर के साथ छान कर अलग रख लें ।
  4. केक के बर्तन को चिकना कर लें ।
  5. कुकर को नमक डालकर गरम करने रख दें या ओवन को गर्म करना शुरू करें ।
  6. एक बाउल में मक्खन व बूरा मिलाकर फेंट लें ।
  7. इसमें कंडेन्स्ड मिल्क डालें ।
  8. वनीला एसेंस व संतरे नीबू के छिलके भी डालकर मिलाएं ।
  9. सभी सूखे मसाले , ड्राई फ्रूट्स अखरोट ,किशमिश, व ख़जूर डालकर मिलाएं ।
  10. अब धीरे धीरे नमक व पाउडर मिला आटा मिला लें ।
  11. दूध की सहायता से बिना गुठली का घोल तैयार कर लें ।
  12. अब मिश्रण को केक के बर्तन में डाल दें ।
  13. कुकर में बनाने के लिए कुकर की जाली नमक के ऊपर रख कर केक के बर्तन को उसपर रख दें ।
  14. कुकर की सीटी व रबर निकाल कर ढक्कन बन्द कर दें ।
  15. पहले 5 मिनट तेज आंच पर फिर मध्यम आंच पर 40 से 45 मिनट तक पकाएँ ।
  16. ओवन में 180 तापमान पर 30 से 35 मिनट तक पकाएँ ।
  17. चाकू की सहायता से 30 से 35 मिनट बाद चेक कर के ही केक को बाहर निकाले ।
  18. यह केक पकने में थोड़ा अधिक समय लेगा अतः अपने ओवन ओर कुकर के हिसाब से ही तापमान की जांच कर लें व केक बाहर निकालें ।
  19. थोड़ा ठंडा होने पर ही सजाएं व काट कर खिलाएं ।

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Geetanjali Khanna
Jun-30-2017
Geetanjali Khanna   Jun-30-2017

I will surely try this.

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