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Preeti Jaiswani
I will surely try this.
सबसे पहले एक बर्तन मे एक कप पानी और आधा कप शक्कर डाले , ओर इसे उबलने दे, उबाल आने पर 5 से 7 मिनट तक मध्यम आँच पर उबलने दे।
अब इसमे नींबू का रस डालकर घुमाये और गेैस बंद कर दे, तैयार चाशनी को एक तरफ रख दे।
अब एक बर्तन मे पिघला हुआ मक्खन ,तेल,दही डाले ओर अच्छे से मिलाए।
अब एक बर्तन मे सुजी ,मैदा व पीसी हुई शक्कर मिलाए।
अब इसमे मक्खन ,तेल ओर दही वाला घोल डाले, ओर बेंकिग पाउडर ,वेनिला एसेंस भी डाले ओर नरम आटे जैसा गुंथ ले।
अब इसे कपडे से ढक कर 20 मिनट तक रख दे। 20 मिनट बाद इसके गोले बनाये ओर बेलन से बेल ले, अब कुकीज कटर से गोल गोल काट ले।
अब इन्हें किनारों से जोडते हुए रखे।
अब हल्के हाथो से रोल करे
अब रोल को चाकु की सहायता से बीच मे से काटकर दो भाग कर ले।अब एक थाली को तेल से चिकना करे ,और उसके उपर कटे हुए रोल रखे।
अब किसी मोटे तले के बरतन मे नमक डालकर फैलाए ओर उसके उपर रिंग रखे।अब इसके उपर रोल वाली थाली रखे , अब धीमी आँच पर 40 मिनट तक सिकने दे।
सिकने के बाद प्रत्येक कुकीज के उपर तैयार चाशनी के 2-2 छोटे चम्मच डाले, अब इसके उपर पीसी हुई शक्कर छिडके, चाय के साथ परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Zeenath Fathima
JYOTI BHAGAT PARASIYA
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