Triple chocolate moose cake

डार्क चॉकलेट ब्राउनी परत : एक 8 इंच गोल बेकिंग पैन में मक्कन लगा कर मैदा छिडक कर तैयार रख लीजिये.

ओवन को 180℃ पर प्रीहीट करिये, कॉफ़ी पाउडर को 2 चम्मच गरम पानी में घोल कर रख लीजिये.दूध में सिरका मिला कर अलग रख लीजिये. मैदा, नमक, सोडा और छीनी को साथ में छान कर रख लीजिए. एक अलग बर्तन में सिरका मिला दूध, कॉफ़ी डिकाशन, वैनिला डाल कर मिला लीजिए. अब इस में छान कर रखा हुआ मैदा मिश्रण को डाल कर बिना घांट के मिला लीजिए , अब इस बैटर को तैयार बेकिंग पैन में डाल कर अच्छे से पहले लीजिये और ओवन में 180℃ पर 20 से 25 मिनुट तक बाके कर लीजिए. बेके होने पर पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा करिये वापस वायर रैक पर निकाल लीजिए और पूरा ठंडा कर लीजिए. अब इसको क्लिंग व्रैप से लपेट कर मूस तेतर होने तक फ्रिज में रख लीजिए.

मिल्क चॉकलेट मूस : 250 मल क्रीम को हैंड मिक्सर या फिर स्टैंड मिक्सर से मुलायम शिकार आने तक फेंट कर रक लीजिए. जेलाटीन को पानी में मिला कर फूल ने के लिए रख लीजिए. मिल्क चॉकलेट और 150 मल क्रीम को एक पैन में डालिये और धीमी आंच पर चॉकलेट पिगल ने तक पका लीजिये. अब इसे आँच से हटा कर लगातार चलाते हुए जेलाटीन मिश्रण को मिला लीजिए और कमरे के तापमान तक ठंडा कर लीजिए. अब इस में फेंट कर रका हुआ क्रीम को हल्की हाथ से मिला लीजिए.

एक 8 इंच स्प्रिंग फॉर्म पैन के बीच और पक्षों को पर बटर पेपर लगा कर तैयार रक लीजिए.

बटर पेपर लगाया हुआ पैन में ब्राउनी केक को निकाल कर रक लीजिये और इस ठंडा ब्राउनी पर फेंट कर रका हुआ मिल्क चॉकलेट मूस को डाल लीजिये और समान्तर से पैला लीजिये. वापस इसे फ्रीजर में एक घंटे के लिए रक लीजिये ताकि मूस जम जाए.

वाइट चॉकलेट मूस : 250 मल क्रीम को हैंड मिक्सर या फिर स्टैंड मिक्सर से मुलायम शिकार आने तक फेंट कर रक लीजिए. जेलाटीन को पानी में मिला कर फूल ने के लिए रख लीजिए. वाइट चॉकलेट और 150 मल क्रीम को एक पैन में डालिये और धीमी आंच पर चॉकलेट पिगल ने तक पका लीजिये. अब इसे आँच से हटा कर लगातार चलाते हुए जेलाटीन मिश्रण को मिला लीजिए और कमरे के तापमान तक ठंडा कर लीजिए. अब इस में फेंट कर रका हुआ क्रीम को हल्की हाथ से मिला लीजिए.

अब इस वाइट चॉकलेट मूस को फ्रीजर में रका हुआ केक पर समान्तर से पैला लीजिये और वापस एक घंटे के लिये फ्रीजर में रक कर जमा लीजिये.

अब ट्रिपल चॉकलेट मूस केक बन कर तैयार हैं आप भी अपनो के जन्मदिन पर इसे बनाइये और अपनों के तारीफ लीजिये .