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Photo of Rajasthani ghevar kek by Sangeeta Bhargava . at BetterButter
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4.4(5)
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Rajasthani ghevar kek

Jul-09-2017
Sangeeta Bhargava .
20 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Rajasthani ghevar kek रेसपी के बारे में

यह केक मैंने शेफ कुणाल कपूर से प्रेरित हो कर बनाया है, इसमें मैंने कुछ ट्विस्ट दिया है अमूल क्रीम और व्हिप्पड़ क्रीम का इस्तेमाल करके।मुझे आशा है आप लोग इस केक को जरूर पसंद करोगे।

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • त्योहारी
  • फ्यूज़न
  • तलना
  • मिठाई
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. घेवर बनाने के लिए हमें चाहिए
  2. मैदा 2 कप
  3. घी (देशी)50 ग्राम
  4. दूध 1 कप
  5. घी/तेल/देशी घी तलने के लिए
  6. केक को सजाने की सामग्री-
  7. अमूल क्रीम जरूरत के मुताबिक
  8. व्हिप्पड़ क्रीम जरूरत के मुताबिक
  9. खाने का पिला रंग चुटकी भर
  10. टूटी फ्रूटी 2 चम्मच
  11. पानी 2 कप +1 कप फ्रिज का ठंडा पानी
  12. चाशनी के लिए चीनी 1 कप
  13. पानी 1/2 कप

निर्देश

  1. एक प्याले में घी और कुछ बर्फ के टुकड़े ड़ाल कर उसे हाथ से फेंट ले।
  2. इसे इतना फेंटे की घी का रवा ख़त्म हो कर एक चिकनी क्रीम हमें मिल जाये, अब इसमें से बर्फ के तुकड़े हटा दे।
  3. अब इसमें थोडा थोडा दूध और मेैदा मिलाए, साथ में ही थोडा थोडा पानी मिलाये
  4. इस पुरे प्रकरण में मैंने 2 कप सीदा पानी और एक कप ठण्डा फ्रिज के पानी का इस्तेमाल किया है, फ्रिज के पानी से हमे मैदा बाँध हुयी मिलेगी जिससे आपका घेवर अच्छा बनेगा।
  5. घोल को हमें पोर कंसिस्टेन्सि में रखना है
  6. एक भगोनी में तेल को तेज गर्म करे , और घेवर के घोल को चम्मच से बिलकुल बीच में डाले और किसी स्टिक या नुकेले चाकू से बीच में जगह बनाती जाये।
  7. बीच में बनी जगह में घोल की दूसरी धार ऊपर से डाले।
  8. अब इसी प्रकार से एक और बडा घेवर किसी छोटी भगोनी में बनाये
  9. इस प्रकार दो घेवर बना ले इनका अतरिक्त घी निकल कर ठंड होने रख दे
  10. तैयार घेवर पर एक तार की हलकी चासनी चढ़ाये , ज्यादा मीठा न करे क्योंकि क्रीम में भी मिठास होगी
  11. ठंडे घेवर को एक दूसरे पर रख कर व्हिप्पड़ क्रीम लगाये
  12. थोड़ी सी व्हिप्पड़ क्रीम में खाने का पिला रंग मिला कर उसे केक के टॉप पर फैलाये स्पेतुला से आप किसी भी प्रकार का डिजाइन बनाले।
  13. तैयार केक पर टूटी फ्रूटी और छतरी लगाये आपका घेवर केक तैयार है।इसे फ्रिज में थोड़ी देर रख कर काट कर सर्व करे।

रीव्यूज़ (5)  

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Rashmi Singh
Sep-20-2017
Rashmi Singh   Sep-20-2017

Superb ghevar cake!

Neelam Barot
Jul-16-2017
Neelam Barot   Jul-16-2017

Osm.... Innovative cake :ok_hand::ok_hand::ok_hand::ok_hand:

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