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Roop Parashar
Healthy snack..
Healthy snex nice
दाल को अंकुरित करने के लिए उसे 7 से 8 घंटे तक 2.5 कप पानी में भिगोएं और उसके बाद एक गीले सूती कपड़े में बांधकर 6 से 7 घंटे के लिए एक तरफ रख दीजिए इस अवधि में दाल अंकुरित होकर तैयार हो जाएगी.
अब पालक और हरी मिर्च को साफ धोकर काट लीजिए.
अब दाल, पालक व हरी मिर्च को मिक्सर ब्लेंडर की सहायता से पीस लीजिये( आवश्यकतानुसार पानी का प्रयोग करें).
अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लिजिए. (इसी बीच स्टीमर को तैयार होने के लिए गैस पर रखें)
अब इसमे नमक व बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
अब ढोकला टिन को बहुत कम तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
अब दाल के मिश्रण में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाए और टिन में डालें.
अब टिन को 15 मिनट के लिए स्टीमर में रखें.
15 मिनट बाद ढोकला भाप में सिककर तैयार हो जाएगा.
तड़का लगाने के लिए तड़का पैन में बचा हुआ तेल गरम करें इसमे करी पत्ता,हींग व तिल डालकर 20 सेकंड तक भूनें , और उसके बाद इसे ढोकले के ऊपर फैला दीजिए.
अब ढोकले को चकोर टुकड़ो में काट लीजिए.
स्वादिष्ट व पौष्टिक ढोकला तैयार है, इसे अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसिए और आनंद लीजिए !!
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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