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Photo of Anda rahit anda curry by Radhika Chhabra at BetterButter
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Anda rahit anda curry

Jul-12-2017
Radhika Chhabra
30 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Anda rahit anda curry रेसपी के बारे में

आपने एग करी खाई होगी पर अगर एग न खाने वालों को बिना एग की एग करी खिलाई जाए तो कैसा रहेगा, दाल और पनीर से बनी यह अंडे बिना लहसुन, प्याज की तरी में डूब कर खाने वालों का मन मोह लेते है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • डिनर पार्टी
  • तलना
  • मुख्य डिश
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 4

  1. छ: अंडो के लिए सामग्री -
  2. एक कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
  3. 3/4 कप चना दाल 5 -6 घंटे भिगोई हुई
  4. 1 हरी मिर्च
  5. 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  6. 2 छोटे चम्मच तेल
  7. 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
  8. तलने के लिए तेल
  9. नमक स्वादानुसार
  10. ग्रेवी के लिए सामग्री-
  11. 1 तेज़ पत्ता
  12. 1 छोटा चम्मच जीरा
  13. 2 चम्मच मक्खन
  14. 1 कप गाड़ा दही
  15. 12-15 काजू
  16. 1 चम्मच कसूरी मेथी
  17. 1/4 चम्मच हल्दी
  18. 1/2 चम्मच देगी मिर्च
  19. नमक स्वादानुसार
  20. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  21. 1/2 चम्मच चीनी

निर्देश

  1. कोफ्ते बनाने के लिए पनीर में कॉर्नफ्लोर व नमक मिलाकर अच्छी तरह हाथ से मसल कर मुलायम कर ले।
  2. भीगी हुई दाल को मिक्सी में हरी मिर्च व अदरक के साथ पीस ले।
  3. फ्राई पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें , इसमें पिसी हुई दाल को लगातार चलाते हुए भून ले , घी छोड़ दे तो गैस बंद कर दे।
  4. पनीर को बराबर हिस्सों में बांट कर उसके गोले बना ले और हाथ में चपटा फैला लें।
  5. उसके ऊपर दाल का गोला रखकर हाथ से दबाते हुए पनीर को चारों तरफ से अच्छी तरह बंद कर दें और अंडे का आकार दे दे।
  6. कड़ाई में तेल गरम करके सुनहरा होने तक इनको तले , और किचन नैपकिन पर निकाल ले।
  7. ग्रेवी बनाने के लिए
  8. काजू को कुछ देर के लिए गर्म पानी में भिगोकर मिक्सी में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  9. कड़ाई में मक्खन को गर्म करें , और इसमें जीरा व तेजपत्ता तड़का ले।
  10. अब इसमें काजू का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह भून ले और फेटा हुआ दही भी धीरे-धीरे मिला लें , साथ ही नमक ,गरम मसाला ,कसूरी मेथी ,चीनी, हल्दी व पानी डालकर कुछ देर के लिए पका लें।
  11. ग्रेवी गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें और इसको डोंगे में पलट ले और कोफ़्तों को को बीच में से काट कर ग्रेवी के ऊपर रखकर सर्व करें।

रीव्यूज़ (1)  

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Arushi Singh
Jul-13-2017
Arushi Singh   Jul-13-2017

Interesting....

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