Name: Dal bharvan karele recipe by Shaheda Tabish in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 15 min
Total time: 315 min
Yield: 3
Ingredients: करेले- 3; चने की दाल- 1/2 कप (4 से 5 घंटे भीगी हुई); प्याज- 1 छोटे साइज की बारीक कटी हुई; टमाटर- 1 छोटे साइज का बारीक कटा हुआ; मेथी दाना- 6 से 7; कलौंजी- 1/4 छोटा चम्मच; धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच; जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच; गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच; हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच; नमक- स्वाद अनुसार; तेल- 4 बडे चम्मच; पानी- 3 कप; देसी घी- 1/2 छोटा चम्मच; धनिया पत्ती- सजाने के लिए

दाल भरवां करेले रेसपी के बारे में

यह रेसिपी मेरे लिए बहुत खास है , क्योंकि यह मेरी नानी माँ की डिश है।आज भी इसे पकाते वक्त मुझे अपनी नानी की याद आ जाती है।

सामग्री सर्विंग: 3

करेले- 3
चने की दाल- 1/2 कप (4 से 5 घंटे भीगी हुई)
प्याज- 1 छोटे साइज की बारीक कटी हुई
टमाटर- 1 छोटे साइज का बारीक कटा हुआ
मेथी दाना- 6 से 7
कलौंजी- 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
तेल- 4 बडे चम्मच
पानी- 3 कप
देसी घी- 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती- सजाने के लिए

निर्देश

करेले की छाल निकाल कर उसे बीच में से काट लें, अब उसके बीज निकाल कर उसे साफ कर लें।
गरम पानी में नमक डालकर करेले 10 मिनट तक उबाल लें, इससे करेले की कडवाहट चली जाती है।
एक कडाही में तेल गर्म करें, उसमें मेथी दाना और कलौंजी डालें, जब मेथी लाल जैसी हो जाए तब उसमें प्याज डालें।
प्याज का रंग लाल जैसा हो जाए तब सभी मसाले और चने की दाल डाल कर अच्छे से मिलाएं , 1 कप पानी डालकर दाल को गलने दें।
अब टमाटर डालकर कुछ देर पकने दें, आखिर में देसी घी डालें।
इस मिश्रण को करेले में भरें।
धनिया पत्ती से सजाएँ, गरमागरम परांठो के साथ सर्व करें।

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