Name: Recheado Bangdo / Stuffed Mackerel recipe by Pooja Nadkarni in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: सूखी लाल मिर्च 20; लहसुन लौंग 12 से 15; अदरक (1 इंच ); इमली 1 संगमरमर का आकार बॉल ।; सौफ / सौंफ़ बीज 1 छोटा चम्मच ।; हल्दी / हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच ।; काली मिर्च 1 छोटा चम्मच ।; लौंग 1 छोटा चम्मच ।; जीरा / जीरा बाीज - 1छोटा चम्मच ।; दालचीनी 1/2 इंच ।; नींबू का रस या सिरका 1 बड़ा चम्मच ।; इंडियन मैकरल्स 5 से 6 बड़े आकार का ।; रवा / सूजी 1 कप।; हल्का भूनने के लिए जैतून का तेल ।; नमक स्वादानुसार ।

सामग्री सर्विंग: 6

सूखी लाल मिर्च 20
लहसुन लौंग 12 से 15
अदरक (1 इंच )
इमली 1 संगमरमर का आकार बॉल ।
सौफ / सौंफ़ बीज 1 छोटा चम्मच ।
हल्दी / हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच ।
काली मिर्च 1 छोटा चम्मच ।
लौंग 1 छोटा चम्मच ।
जीरा / जीरा बाीज - 1छोटा चम्मच ।
दालचीनी 1/2 इंच ।
नींबू का रस या सिरका 1 बड़ा चम्मच ।
इंडियन मैकरल्स 5 से 6 बड़े आकार का ।
रवा / सूजी 1 कप।
हल्का भूनने के लिए जैतून का तेल ।
नमक स्वादानुसार ।

निर्देश

मैकेरल के ऊपर उल्लिखित सभी सामग्रियों को बहुत कम पानी और एक छोटा चम्मच नमक के साथ पीसकर रेचाडो पेस्ट बनायें ।
मैकरल के सिर और पूंछ निकालें , उनमें मसाला भरने के लिए सिर से पूंछ के बीच में चीरा लगाएे , उन्हें अच्छी तरह से 3-4 बार धोएं ,नमक लगा कर उन्हें 5 मिनट के लिए रखें ।
अब रैचडो सामग्री मैकरल्स के अंदर ठीक से भरें , मैकरल्स के दोनों किनारों पर पेस्ट रगडे इसे कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने छोड दें ।
दोनों पक्षों को सूजी के साथ कोट करे । एक कड़ाही गरम करें, तेल का एक बड़ा चमचा डाले ।
इन मैकर्ल्स को तेल के ऊपर रखें और उन्हें 5 मिनट के लिए मध्यम से उच्च आँच पर पकाएे , पलटे और उन्हें दूसरी तरफ भी पकाएे ।
दोनों पक्षों के खस्ता भूरे रंग के होते ही निकालें , चावल और मछली करी के साथ भरवां मैकेरल का आनंद लें ।

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