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Priya Garg
काले चने की दाल को भर कर रोज बनाये हैं, और टोमेटो की सॉस में रखें हैं । जैसे किसी किसी पोंड (पानी) में फ़ूल होते हैं।
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आटा लगाने की विधि
सभी सामग्री को मिला कर नरम आटा लगा कर 8 मिनट के लिए रख दें।
8 मिनट बाद फिर से आटे को हाथों से 2 मिनट के लिए पंच करें।
स्टफिंग बनाने की विधि
आयल को पैन में गरम करें , फिर उसमें हींग और फेसा हुआ लहसुन भुने,
अब उबली हुई चना दाल मिला लें, और चम्मच से थोड़ी फेस लें
अब सभी मसाले मिला कर 2 मिनट भुने ।
स्टफिंग तैयार है।
टोमेटो सॉस बनाने की विधि
सभी टोमेटो को धो कर थोड़ा पीस लें ज्यादा बारीक नहीं पीसना ।
एक पैन में तेल को गरम करें, हींग और जीरा मिला कर भुने ।
फिर पिसे टोमेटो मिला कर , 4 मिनट के लिए पकाये।
फिर थोड़ा पानी और सभी मसाले मिला कर 3 मिनट के लिए पकाएं।
सॉस तैयार है , इसको थोड़ा पतला ही रखना है।
रोज बनाने का तरीका
आटे की छोटी छोटी गोलियां बना कर बेलन से एक समान गोल गोल रोटी जैसे बेल लें।
अब 3 रोटियों को तस्वीर में दिखाए अनुसार एक लाइन में थोड़ा थोड़ा एक के ऊपर एक सेट करें ।
अब उन पर त्यार दाल तस्वीर में दिखाए अनुसार रखें।
अब इनको तस्वीर में दिखाए अनुसार फोल्ड करें।
ओर रोज (गुलाब ) की शेप दें।
सभी रोजेज को इसी प्रकार तैयार कर लें।
अब इन सभी रोजेज को स्टीमर में 3 मिनट के लिए स्टीम दें।
फिर इनको गरम तेल में मध्यम आंच पर फ्राई कर लें।
प्लेटिंग
2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस प्लेट में डालें, फिर बीच में फ्राई किआ हुआ रोज रखें, और सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shashi Pandya
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