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Kamal Thakkar
Nice receipiee..
My favourite!
राजमा और उड़द को रात में ही भिगो दीजिये।
सुबह जब दाल बनानी हो तब दोनो में से पानी निकाल दे।
एक कुकर में दोनों चीजें डालकर ३ कप पानी डालें।
१०-१२ सीटी लीजिये,ताकि दोनो चीजे नरम हो जाये।
एक कड़ाई में मक्खन डालें।
इसमें जीरा डालें, जीरा चटकने पर साबुत मसाले जैसे दालचीनी,लौंग,इलाइची,मिर्च डालें।
1 मिनट सेके और बारीक कटी प्याज़ डालें, थोड़ी सेक कर अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट डालिये।
अच्छी तरह सिक जाने पर टमाटर का पेस्ट डालें।
जब सिक कर तेल छूटे तब हल्दी,मिर्च,धनिया पाउडर, गरम मसाला डालें।
१ मिनट सेके।
अब इसमें उबली दाल और राजमा डाल दीजिये।
2 कप पानी डालें, और धीमी गैस पर उबलने दीजिये।
जब दाल गाढ़ी हो जाये तब नमक और कसुरी मेथी डालें।
आखिर में मलाई डाल कर १ मिनट उबालिए।
अब तैयार है आपकी लज़ीज दाल मखनी,जिसे आप गरमागरम चावल और रोटी के साथ परोस सकते हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Roop Parashar
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