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पंजाबी छोले

2 रिव्यूज़
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तैयारी का समय  5 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  4 people
Geeta Hemit16th Jul 2017

Panjabi chhole रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Panjabi chhole in hindi

  • १- २ कप काबुली चना
  • २- २ मध्यम आकार के बारीक कटे हुए प्याज
  • ३-४ मध्यम आकार के बारीक कटे हुये टमाटर
  • ४- ४ टेबलस्पून तेल
  • ५- १ टेबलस्पून अद्रक पेस्ट
  • ६- १ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ७- १ टीस्पून गरम मसाला
  • ८- १/२ टीस्पून हलदी पाउडर
  • ९- नमक स्वादानुसार
  • १०- १ कप दही
  • ११- ४ हरी मिर्च लंबि कटी हुई
  • १२- बारीक काटा हुआ हरा धनिया
  • साबुत मसाले
  • १- २ टीस्पून साबुत धनिया
  • २- १ टीस्पून जीरा
  • ३- ४ लौंग
  • ४- २ छोटे टुकडे दालचीनी
  • ५- ४ लाल सुखी मिर्च
  • ६- ३ बडी इलायची
  • ७- १ तेजपत्ता

How to make Panjabi chhole in hindi ( Panjabi chhole banane ki vidhi )

  1. सब से पहले चने को ४-५ घंटे भिगोने के लिये रख दे
  2. अब भीगे चने को कूकर मे नमक , हल्दी और पानी डाल के ३ सीटी लेले
  3. अब सब से पहले एक पैन मे सारे साबुत मसाले सुखे भुन ले
  4. मासलो को जादा नही भुनना है , जैसे ही खुशबू अने लगे गैस बंद कर दे
  5. मसाले ठंडे होने के बाद उसे मिक्सर मे पीस ले
  6. एक पैन मे तेल गरम करे और उसमें प्याज डाल के हल्का ब्राउन होने तक भुने
  7. प्याज भुनने के बाद उसमें अदरक का पेस्ट डाल के २ मिनट भुने
  8. अब इसमे बारीक कटे टमाटर डाल दे
  9. टमाटर को अच्छे से पकाये
  10. टमाटर पकने के बाद उसमे पिसे हुये साबुत मसाले डाले
  11. अब इसमे लाल मिर्च पाउडर डर, हल्दी पाउडर, नमक, और गरम मसाला डाल दे
  12. इसमे २ टेबलस्पून पानी डाल के मसालों को ४-५ मिनिट तक भुने
  13. अब इसमे उबले चने डाल के ४-५ मिनट पकाये
  14. अब इसमे दही और लंबी कटी हुई हरी मिर्च डाल के अच्छे से मिक्स कर ले
  15. इसमे १/२ कप पानी डाले और ७-८ मिनिट पकने दे
  16. आप के स्वादिष्ट छोले तैयार है
  17. गरमा गरम छोले को बारीक कटे हुये धनिये से गार्निश करे, भटूरे या परांठे के साथ परोसे

Reviews for Panjabi chhole in hindi (2)

Ayushi Goela year ago

Wowieee!

sunita dubeya year ago

Easy to make. I will definitely try it. Thanks for sharing.

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