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Archana Bhargava
Yummilicious....
दोनो तरह की मूंग की दालों को अलग अलग बर्तन में भिगो दें , २ घंटे के लिए
जब भीग जाये तो अच्छी तरह से धो लें
उसके बाद दोनों को अलग अलग मिक्सर में पीस लें , अदरक और हरी मिर्च के साथ
अब एक बड़े बर्तन में दोनों दालों के मिश्रण को डाले
अब इसमें हींग डालें और मिला ले
अब आप पैन को गरम कर लें , धीमी आंच पर
थोड़ा थोड़ा तेल अप्पे पैन के खानों में लगाएं
अब मिश्रण में इनो को डालें और अच्छी तरह से मिला लें
अब एक चम्मच की सहायता से मिश्रण को एक एक खानों में डालें और ढक दें
२ मिनट के बाद पलट लें और दूसरी तरफ से भी पाक लें
हल्का भूरा रंग आना चाहिए
एक बड़े बर्तन में पानी गर्म कर ले , बहुत ज्यादा गर्म ना हो
इस पानी में सिके हुए बड़ों को डालें और करीब आधे घंटे के लिए भीगने दें
उसके बाद अच्छी तरह से निचोड़कर निकाल लें और एक बर्तन में रख दें
अब एक बर्तन में दही डालें और चीनी , नामक और काला नमक मिला लें
दही में बड़ों को डालें और एक परोसने वाले बर्तन में सजा लें
ऊपर से लाल मिर्च और जीरा बुरक लें
अंत में धनिया पत्ती से सजा लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Sanuber Ashrafi
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